Každý vie, ako Fíni milujú ryby, to je ich element. Ich koláče sú teda výlučne ryby, šťavnaté a výživné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 g ražnej múky;
- - 200 g pšeničnej múky;
- - 200 g vody;
- - 50 g masla;
- - 800 g rybieho filé;
- - 200 g slaniny;
- - 2 cibuľové hlavy;
- - 2 lyžice. polievkové lyžice smotany;
- - 1 žĺtok;
- - soľ a korenie.
Návod na použitie
1
Vezmite hlbokú a širokú misku, preosejte ražnú a pšeničnú múku a vytvorte hľuzu múky. Vytvorte v ňom výklenok a opatrne tam nalejte 200 g vody. Cesto premiešajte pridaním soli a masla.
2
Z cesta vytvorte obdĺžnik, nakloňte ho a zložte na polovicu. Chladte pol hodiny.
3
Kocky tuku a cibule. Smažte v horúcej panvici, posuňte hmotu spolu s rybím filé cez mlynček na mäso. Mleté mäso ochutíme soľou, korením a pridáme smotanu. Dobre premiešajte.
4
Vyberte cesto z chladničky. Rozvinie sa v tvare obdĺžnika (nie príliš tenkého). Položte náplň na jednu stranu a zakryte druhou stranou cesta. Hranice namažte žĺtkom a prilepte ich zlepením.
5
Predhrejte rúru na 160 stupňov. Vložte koláč do rúry a pečte 3 hodiny.
6
Keď je koláč pripravený, bude potrebné ho na chvíľu zabaliť do obrúska. Potom sa od neho uvoľnite a nakrájajte na časti. Nalejte výsledné plátky roztopeným maslom a podávajte.