Pečený kapor má vynikajúcu chuť. Môžete variť rôznymi spôsobmi, ale vždy sa odporúča používať korenie. Potom bude jedlo veľmi voňavé.
Vyberte si recept
Pri pečení kapra v rúre vždy používajte zeleninu. Dajú rybám osobitnú chuť a pôsobia ako príloha. Aby bolo jedlo chutné, musíte na ozdobu použiť nakrájanú zeleninu.
Kapor s majonézou a zeleninou
Na varenie kapra v rúre podľa tohto receptu budete musieť vziať nasledujúce zložky:
- čerstvý kapor - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paradajka - 2 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- majonéza - 100 ml;
- korenie pre ryby - 1 lyžička;
- kôpr a petržlen - zväzok ½;
- citrón - 1 ks;
- olivový olej - 20 ml;
- cesnak - 3 strúčiky.
Nastrúhanú mrkvu nastrúhajte, olúpajte cibuľu a nakrájajte na pol krúžky. Vložte zeleninu na panvicu, nalejte olivový olej a smažte na miernom ohni 5-7 minút.
Rybu vylúpte z plevy a drobov, opláchnite dôkladne pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Položte ju na dosku na krájanie a na každého kapra urobte niekoľko rezov.
V čistej miske zmiešajte majonézu s korením. Vo výslednej hmote potiahnite ryby. Potom umyte paradajky v kruhoch a vložte ich do každého kapra. Vyprážanú cibuľu a mrkvu dajte na mastnú formu a na ne - ryby. Posypeme cesnakom, ktorý musí byť olúpaný a nasekaný vopred. Potom vytlačte šťavu z citróna a posypte ju kaprami.
Upozorňujeme, že soľ sa pri príprave kaprov nepoužíva, pretože sa už nachádza v korení z rýb.
Misku pečieme 25 minút v peci, zohriatej na 200 stupňov. Pred vytiahnutím rýb skontrolujte pripravenosť. Urobte rez v najhrubšej časti ryby a zistite, akú farbu má mäso. Ak má priesvitnú farbu, uvarte kapry ďalších 10 - 15 minút, ak je biela, môžete ich posypať nasekanými zeleninami a servírovať na stôl.
Kapor so zemiakmi a kyslou smotanou
Podľa tohto receptu sa ukázalo, že mäso kaprov je veľmi jemné. Poskytuje nasledujúce zložky:
- kapor - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- kyslá smotana (obsah tuku 15%) - 40 ml;
- biele víno - 20 ml;
- korenie (oregano a koriander) - 5 g;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- slnečnicový olej - 10 ml;
- kôpor - ½ zväzku.
Olej na pečenie naolejujte. Potom kapra vyčistite zvnútra a zvonka. Ryby vysušte na papierovej utierke a potom položte na plech. Do misky nalejte kyslou smotanu, pridajte soľ, víno, korenie a korenie. Prísady dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili homogénnu hmotu.
Na prípravu kaprov v peci je lepšie použiť suché biele víno. Rybe dodá pikantnú chuť.
Zemiaky olúpame, umyjeme a nasekáme na tenké plátky. Dajte ho vedľa rýb. Olúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky. Položte ich na zemiaky. Potom nalejte zeleninu a ryby so zmesou vína a kyslej smotany. Vložte misku do rúry, predhriatej na 200 stupňov, na 25 - 30 minút. Potom vytiahnite kaprov a zemiaky do misky, posypte nasekaným kôprom a podávajte na stôl horúco.