Celozrnná múka je neporovnateľne užitočnejšia ako iné odrody, pretože vďaka špeciálnemu spracovaniu obilnín, ktoré zachováva častice väčšiny zrna škrupiny, zostáva vysoký obsah vitamínov, stopových prvkov, bielkovín a vlákniny. Postarajte sa o svoje zdravie - upečte celozrnný chlieb, palacinky alebo zapekajte.
Vyberte si recept
Celozrnný chlieb recept
zloženie:
- 600 g celozrnnej múky;
- 1 polievková lyžica. voda;
- 2 lyžičky suché droždie;
- 1/3 lyžičky cukor;
- 0, 5 lyžičky soľ;
- rastlinný olej.
Na to, aby cesto vstalo, potrebuje teplo. Ak je v vašej kuchyni chladno alebo je prievan, dajte základňu chleba do rúry zohriatej na 35 ° C.
Predhrejte vodu na 40 ° C, v nej droždie zrieďte, pridajte cukor, soľ a dôkladne premiešajte, kým sa suché produkty nerozpustia. Nechajte hmotu 10 minút napučať takmer dvakrát a zamiešajte do 3/4 múky. Cesto hnette, rozvaľkajte na hrudku, zakryte čistou uterákom alebo lepiacou fóliou a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
Nalejte zvyšnú múku do cesta, rozdrvte ju a vložte do malej, hlbokej obdĺžnikovej pekáčky na pečenie, ktorá je namazaná rastlinným olejom. Surový chlieb namočte ďalších 40 minút. Predhrejte rúru na 200 ° C a pečte 40 minút. Skontrolujte svoju pripravenosť prepichnutím cesta špáradlom. Ak je suchý, celozrnný chlieb je pripravený.
Celozrnné palacinky
zloženie:
- 200 g celozrnnej múky;
- 70 g pšeničnej múky;
- 3 lyžice. mlieko;
- 0, 5 lyžice. voda;
- 3 kuracie vajcia;
- 50 g masla;
- 1 lyžička cukor;
- 0, 5 lyžičky soľ;
- rastlinný olej.
Vajce porazte v samostatnej miske a tenkým prúdom ich vložte do ohriateho mlieka za stáleho miešania hmoty. Roztopte maslo a zamiešajte do zmesi vajec a mlieka. Pridajte cukor, soľ, oba druhy múky a všetko dobre premiešajte, aby nezostali žiadne zhluky. Vložte misku cesta z palacinky na teplé miesto na 20 minút. Nalejte do nej prevarenú vodu a premiešajte, kým nebude hladká.
Vezmite panvicu so silným dnom, zohrejte ju na vysokú teplotu a kvapnite do spodku rastlinného oleja. Zhromaždite asi 2/3 polievkovej panvy pripravenej múčnej zmesi a rýchlo ju nalejte do predhriatej misky, čím dajte palacinku okrúhly tvar a jednotnú hrúbku. Po 40 sekundách ju otočte na druhú stranu, opatrne ju špachtľou nakrájajte, rovnako ju smažte a zložte ju na široký tanier.