Wok panvica (wok) je hlboký riad, ktorý sa tradične používa na výrobu čínskych jedál na báze rýb, zeleniny alebo mäsových filé. Zároveň to vyzerá ako známa panvica. Jeho dizajnový rys poskytuje výrobky s rýchlou zahrievateľnosťou a varením.
Vyberte si recept
Čínske vermicelli na panvici wok
Na prípravu štyroch porcií tohto jedla budete potrebovať nasledujúce prísady: 400 gramov vermicelli, 3 - 4 polievkové lyžice sójovej omáčky, rovnaké množstvo kukuričného oleja (tradičný recept je možné nahradiť slnečnicami alebo olivami), jednu lyžičku jablčného octu, niekoľko listov zeleru, 2 mrkvy, cuketu cuketu stredne veľké, pár strúčikov cesnaku, hrsť sezamových semienok, soľ a korenie podľa chuti.
Zelenina sa musí dôkladne umyť, ošúpať a nakrájať na tenké slamky a rezance uvariť osobitne v mierne osolenej vode. Potom dajte olej na panvicu a nastrúhajte na ňom nasekané strúčiky cesnaku na pár minút, ktoré potom musíte odstrániť štrbinovou lyžičkou.
Teraz prišiel na rad mrkva, ktorá je umiestnená v už dobre zahriatom jedle, nasledovaná cuketou a zelerom. Potom je všetka zelenina ochutená soľou a korením. Potom je potrebné všetky tieto ingrediencie variť na miernom ohni 10 - 15 minút, až kým nebude zelenina chrumkavá. Potom sa musia zmiešať s uvarenými rezancami, znížiť teplo na minimum a panvicu uzavrieť vekom. Miska sa preto musí vylúhovať po dobu 5 minút, potom sa vyberie z horúcej zmesi, potríme sa omáčkou (zmes sójového a jablčného octu) a posypeme sezamovými semienkami.