Ponúkam recept na vynikajúci pilaf. Je to drobivý, s úžasnou vôňou, ktorá prebudí chuť do jedla.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - ryža s dlhými zrnami, 250 g
- - kuracie stehno, 2 ks.
- - mrkva, 1 ks.
- - cibuľa, 1 ks.
- - paradajky, 2 ks.
- - cesnak, 4 strúčiky
- - slnečnicový olej
- - soľ, korenie podľa chuti
Návod na použitie
1
Myjeme ryžu a zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Postupom času vypúšťame vodu a necháme ďalšiu pol hodiny v cedníku.
2
Nožičky povarte v slanej vode, kým nie sú jemné. Opúšťame vývar a kuracie mäso položíme na tanier. Vyberieme kosti, mäso nakrájame na malé kúsky.
3
Rezáme cibuľu, tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cibuľu opečte s mrkvou, pridajte nakrájané paradajky a spolu 3-4 minúty dusíme.
4
Teraz dajte ryžu na čistú suchú panvicu. Miešajte prudko, kým sa voda neodparí. Pridajte 2 lyžice slnečnicového oleja a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
5
Teraz na panvicu s ryžou pridáme varenú zeleninu, kuracie mäso a polejeme vývar asi 1, 5 cm nad ryžu. Miešajte, pridajte korenie a duste, až kým nie je krehké na miernom ohni. Podľa potreby pridajte trochu vývaru.
6
Keď je ryža pripravená, je potrebné pridať cesnak, ktorý prešiel cesnakovým lisom. Pilaf je pripravený. Je čas zavolať blízko stola.
Užitočné rady
Keď pridávate vývar do ryže, znova ju prevarte. Inak môže dôjsť k rôznym teplotám a môže dôjsť k poškodeniu poťahu.