Malinové víno je u nás pomerne populárny produkt. Príprava tohto nápoja nie je vôbec náročná. Ak nájdete čas na jeho prípravu, skončí sa vám produkt s úžasnou vôňou a chuťou.
Vyberte si recept
Recept na malinové víno
Budete potrebovať:
- tri kilogramy malín;
- tri litre vody;
- tri kilogramy cukru.
Roztriedte maliny a nasekajte ich mixérom. Vezmite tri litre vody, nalejte do panvice, pridajte všetok uvarený cukor a zapálte. Zmes sa zahrieva na 60 - 70 stupňov (cukor sa musí rozpustiť), potom sa ochladí na 20 stupňov a vloží sa do nej predtým pripravené malinové pyré.
Všetko dôkladne premiešajte, panvicu zakryte vekom a nádobu umiestnite na tmavé, teplé miesto na päť dní. Po uplynutí času zmes zalejte a nalejte do čistých suchých fliaš, uzavrite ich zátkami (zátky sa odporúča uchovávať vo víne niekoľko hodín vopred). Uchovávajte nápoj na chladnom mieste.
Recept na víno s malinovým džemom
Budete potrebovať:
- tri litre vody;
- liter malinového džemu;
- pohár hrozienok.
Voda prevarte, ochladte na 35 - 40 stupňov a zmiešajte s malinovým džemom a hrozienkami. Výslednú hmotu nalejte do fľaše, natiahnite si pravidelnú gumovú rukavicu (lekársku, ktorú si môžete kúpiť v ktorejkoľvek lekárni) na hrdlo fľaše a vložte víno na tmavé miesto na približne 25 - 30 dní.
Hneď ako fermentácia skončí (gumená rukavica je vypustená, obsah fľaše je menej zakalený), preneste víno do inej vopred pripravenej fľaše, zavrite ho vekom a nechajte ho uvariť tri dni na chladnom mieste. Hotové víno nalejte do čistých nádob (opatrne, aby nedošlo k ovplyvneniu sedimentu), zakryte zátkami a skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Recept na domáce malinové víno
Budete potrebovať:
- tri kilogramy malín;
- 200 gramov granulovaného cukru;
- dva litre vody;
- 200 ml alkoholu.
Roztrieďte maliny a bez umývania vylejte liter vody, pridajte cukor a premiešajte. Vytlačte šťavu z výslednej hmoty a vylejte zvyšnú hmotu zvyšnou vodou, nechajte niekoľko hodín, potom ju šťavu vytlačte znova. Výsledná šťava sa zmieša s predchádzajúcou, naleje sa do fľaše a uloží sa na teplé miesto na 10 dní.
Po uplynutí času nápoj napnite, ochutnajte a ak je to potrebné, pridajte cukor a nechajte ho na teplom mieste, kým sa neskončí kvasenie (aby sa zistilo, že kvasenie nie je ťažké, do tejto doby pena na povrchu nápoja zmizne, víno sa stane priehľadným). Pridajte k vínu alkohol, zamiešajte, nalejte do čistých fliaš a uzavrite ich zátkami.
Jednoduchý recept na malinové víno
Budete potrebovať:
- tri kilogramy malín;
- 500 gramov piesku;
- liter vody;
- 10 gramov droždia;
- 100 ml vodky.
Roztrieďte zrelé maliny, naplňte vodou, rozdrvte, vytlačte šťavu a nalejte do panvice. Nádobu na džús položte na mierny oheň, pridajte cukor a varte 15 minút, za stáleho miešania a podľa potreby odstráňte penu.
Zmes sa ochladí, naleje do fľaše, pridá sa droždie a fermentuje sa. Po týždni pridajte vodku a pevne zatvorte veko. Kvôli lepšej chuti by sa malo víno podávať infúziou po dobu troch až štyroch mesiacov.