Ratatouille uvarenú na panvici určite poteší vaša rodina a priatelia. Toto jedlo z francúzskej kuchyne sa ľahko pripravuje, hlavnou vecou je poznať niektoré veľmi jednoduché, ale dôležité nuansy.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • 2 strúčiky cesnaku;
- • 1 baklažán strednej veľkosti;
- • 2 papriky;
- • 2 polievkové lyžice dobrého kečupu;
- • 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja (bez zápachu);
- • 1 cibuľová hlava;
- • 1 cuketa;
- • 4 zrelé paradajky;
- • 150 g suchého červeného vína;
- • čierne mleté korenie a soľ.
Návod na použitie
1
Vyberte šupku zo žiarovky a dôkladne ju opláchnite studenou vodou. Potom by sa mala cibuľa ostrým nožom rozdeliť na 8 približne rovnakých častí. Odstráňte kôru z strúčikov cesnaku a dôkladne opláchnite. Potom sa klinček musí rozrezať na veľmi malé kocky.
2
Cuketu dôkladne umyte a stonku odrežte, ak je to potrebné, odstráňte šupku. Cuketa by sa mala používať mladá, bez vytvorených semien. Delte ju pozdĺžne na 2 časti a potom každú z nich nakrájajte na tenké polkruhy. Baklažán dobre opláchnite čistou vodou a odrežte stonku. Rovnako ako cuketa sa musí rozrezať na tenké polkruhy.
3
V dobre premytých paprikách musí byť stopka odstránená spolu so semenníkmi a všetkými semenami. Potom sa musí zelenina nakrájať na veľké kúsky. Zrelé paradajky je potrebné dôkladne umyť a potom ostrým nožom nakrájať na malé kocky.
4
Na prípravu ratatouille budete potrebovať pekáč. Položte ho na horúci sporák a pridajte malé množstvo oleja. Keď je horúco, pridajte pripravený cesnak. Smažte to doslova pol minúty.
5
Potom sa nasekaný baklažán a cuketa naleje do pekáča. Za normálneho miešania asi 5 minút znížte teplotu na stredne silnú a smažte zeleninu.
6
Potom pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájanú papriku na zeleninu na panvici. Všetko by sa malo vyprážať ďalšie 4 minúty bez toho, aby ste zabudli systematicky premiešať obsah fritézy.
7
Nalejte správne množstvo vína do zeleniny a pekáč pevne prikryte vekom. Znížte teplotu na nízku teplotu a varte tretinu hodiny.
8
Potom sa do nádoby nalejú jemne nakrájané paradajky a pridá sa kečup. Všetko by sa malo dobre premiešať a pridať správne množstvo soli a čierneho korenia.
9
Odstráňte veko a ratatouille varte ďalších 10 minút. Podávajú ho horúcemu stolu a zdobia ho čerstvé bylinky.