Kuracie závitky, doplnené plnkou z krevet, sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí majú radi kombináciu mäsa a sladkého ovocia alebo bobúľ. Kyslá smotana dodáva miske rafinovanú chuť a vlašské orechy dokonale dopĺňajú sušené slivky.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kuracie alebo filé z kuracieho mäsa (560 g);
- - veľké slivky (5 až 7 ks);
- - cesnak (2 - 4 strúčiky);
- - vlašské orechy (4 - 7 ks);
- - soľ;
- –Kuracie vajce;
- - kôpr;
- Kyslá smotana (55 ml).
Návod na použitie
1
Vezmite slivky bez semien, opláchnite ich pod tečúcou vodou a venujte osobitnú pozornosť výklenkom. Nalejte vriacu vodu a nechajte trvať. Začnite spracovávať mäso. Nakrájaný filet nakrájajte tak, aby vrstvy neboli hrubé viac ako 1, 5 cm, a preto sa rožky rýchlo upečú, ale zostanú šťavnaté.
2
Sušené slivky vytiahnite z horúcej vody, nakrájajte na malé kúsky vo forme pruhov. Vlašské orechy predbežne kontrolujú prítomnosť zvyškov škrupiny. Potom nasekajte veľké jadrá nožom.
3
Vezmite jednu vrstvu filé a oddeľte špeciálnym kladivom. Posypeme trochou soli. Začnite šíriť náplň. Za týmto účelom umiestnite sušené slivky do stredu postele a vlašské orechy po stranách.
4
Najdôležitejším krokom je valcovanie roliek. Jemne uchopte spodok kurčaťa a krútiacim pohybom rolku nakrájajte. Držte výplň prstami. V opačnom prípade sa môže kotúč rozpadnúť. Výsledkom je, že sa kotúč v strede prepichne drevenou špajdľou a upevní sa tak, ako má.
5
Urobte omáčku pozostávajúcu z kyslej smotany, kôpru, drveného cesnaku a vajec. Vložte rolky do formy, nalejte na ňu výslednú omáčku a vložte ju do rúry. Pripravenosť jedla môže byť určená príjemnou vôňou, ktorá sa rozšíri po celej kuchyni. Nezabudnite však prepichnúť kotúčikmi nožom. Priehľadná šťava je znakom toho, že kuracie mäso bolo pečené.
Venujte pozornosť
Hotové rolky sa môžu podávať spolu so špajdlami alebo sa môžu krájať na rovnomerné plátky.
Užitočné rady
Namiesto sušených sliviek môžete pridať ananás a nahradiť vlašské orechy kešu. Ak máte radi syrovú kôrku, posypte syrom rovnomerne teplejšou miskou.