Nápoj kaukazských horalcov - kefír - je jedným z najobľúbenejších výrobkov 21. storočia. Tento fermentovaný mliečny výrobok dokonale uspokojuje hlad, odstraňuje smäd, posilňuje, tóny a dokonca pomáha vyrovnať sa so silným kocovinou. Používanie kefíru je téma, o ktorej môžete hovoriť celé hodiny; sú jej venované knihy a diela vedcov.
Vyberte si recept
Jedinečné zloženie
Tajomstvo výhod kefíru spočíva predovšetkým v technológii jeho prípravy. K normálnemu mlieku sa pridávajú štartovacie kultúry na báze mikroorganizmov, čo spôsobuje fermentáciu fermentovaného mlieka a alkoholu. Je to proces, ktorý poskytuje kyslú, mierne tvrdú chuť kefíru a jeho hustú konzistenciu.
Prítomnosť laktobacilov a prebiotík v tomto nápoji z neho robí najlepšieho priateľa zažívacieho traktu. Pije jednu pohár v noci (a toto je najlepší čas na asimiláciu kefíru), človek rieši veľa problémov. Zahŕňa to prevenciu chorôb pečene a pankreasu a zníženie krvného tlaku a potlačenie patogénov žalúdočných a črevných chorôb. Okrem toho má kefír mierny diuretický účinok. Takže ho môžu a mali by konzumovať ľudia trpiaci chorobami obličiek a v dôsledku toho opuchy.
Kefir je fermentovaný mliečny výrobok, čo znamená, že je obohatený o bielkoviny a tuky (pokiaľ v balení samozrejme nie je uvedené „obsah tuku je 1%“). Takýto nápoj rýchlo nasýti telo najdôležitejšími stopovými prvkami vrátane vápnika a fosforu, ktoré sú potrebné pre kosti, zuby a nechty, ako aj draslík, ktorý je zodpovedný za správne fungovanie srdca a nervového systému. Vitamín A, ktorý je jeho súčasťou, podporí videnie a zlepší stav pokožky.
Vek je dôležitý
Existuje niečo ako „mladý kefír“. Toto je produkt, ktorý bol vyrobený najneskôr tri dni pred dátumom použitia. Taký kefír má mierny laxatívny účinok. „Starý kefír“ naopak „opraví“ všetko, čo je potrebné - to platí najmä v prípade hnačky. Hlavnou vecou nie je používať kefír po dátume exspirácie. Ak nechcete vyhodiť vypršaný produkt, použite ho na kozmetické účely. A ešte pár tipov. Maximálny úžitok z kefíru môžete dosiahnuť, ak ho pijete na lačný žalúdok; kefír strava alebo dni nalačno na kefír je skvelý spôsob, ako schudnúť. Liek Kefir by nemali užívať deti do jedného a pol roka, ani pre osoby trpiace neznášanlivosťou laktózy.