Červená ryba je vynikajúcou pochúťkou, ktorá po zručnosti v kombinácii s inými výrobkami dáva jasne jedinečnú chuť. Najvhodnejšou červenou rybou je smotanový syr, zelenina a bylinky.
Vyberte si recept
Šalát z červenej ryby je jedlo s výraznou, ale zároveň veľmi jemnou krémovou chuťou. Vzhľad je veľmi podobný koláču, preto mu musíte podľa toho slúžiť.
Na prípravu šalátu z červených rýb budete potrebovať: 300 g mierne soleného lososa alebo pstruha, 100 g krabích tyčiniek, 100 g smotanového syra, 3 kuracie vajcia, 1 zemiak, 1 mrkva, 10 g želatíny, 4 lyžice. l. majonéza, soľ podľa chuti.
Prekvapivo, krabie palice nemajú nič spoločné s krabmi, tento produkt je vyrobený z bieleho rybieho mäsa. Prvé krabie palice boli vyrobené v Japonsku v roku 1973 a v Rusku sa výroba palíc objavila v roku 1984.
Ak chcete toto jedlo uvariť, pripravte najskôr krém, ktorým dochutíte šalát. Vložte želatínu do pohára a naplňte ju do polovice vodou. Zmes sa mierne zahrieva v mikrovlnnej rúre a dobre sa premieša. V malej miske zmiešajte smotanový syr a majonézu, potom hmotu naplňte opuchnutou želatínou. Nasolte smotanu, pridajte čierne mleté korenie alebo sušené bylinky. Pamätajte, že soľ v zálievke by mala byť dostatočná, pretože vrstvy šalátu nemusia byť solené.
Varte vajcia, olúpajte ich. Ďalej oddeľte žĺtky od proteínov, nastrúhajte sa na jemnom strúhadle. Tiež trieť a krabie palice. Odložte tieto prísady a pripravte zeleninu. Zemiaky a mrkva opláchnite pod tečúcou vodou a potom povarte. Ošúpajte zeleninu, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ľahko solená ryba nakrájaná na dlhé tenké plátky. Všetky ingrediencie na prípravu šalátu sú pripravené, teraz môžete začať vytvárať vrstvy.
Vezmite šalátovú misku a zakryte ju potravinovou fóliou. Ďalej položte plátky červenej ryby na dno, ako aj na steny plesne. Na dno rovnomerne rozotrite 2-3 polievkové lyžice smotany. Nasaďte strúhané žĺtky na vrch syra, potom vytlačte malé množstvo smotany do vrecka na pečivo a vyhlaďte. Vložte strúhané veveričky do ďalšej vrstvy a potom sa obliekajte. Na vrch smotany rozdeľte krabie tyčinky, varené zemiaky a varenú mrkvu, prípadne medzi nimi rozdeľte smotanu. Vrstvu mrkvy prikryte zvyšným obväzom.
Hrany rýb zabalte do spodnej časti listového šalátu. Šalátovú misu prikryte prilepeným filmom a chladte 3-4 hodiny. Po uplynutí tohto času krém stvrdne, v tomto okamihu otočte šalát na tanier a odstráňte fóliu.
Ak chcete pripraviť chutné červené rybie jedlo, ozdobte ho kaviárom a vetvičkami kôpru a petržlenu a položte čerstvé lístky šalátu na tanier okolo misky. Po rozrezaní na porcie podávajte šalát. Toto jedlo je ideálne pre slávnostné sviatky, skvelé pre Nový rok a Vianoce.
Aj keď hlavnou zložkou šalátu sú červené ryby, môžete ho bezpečne podávať spolu s mäsovými pokrmami, napríklad grilovaným, ako aj čerstvým chlebom.
Červený rybí šalát je pripravený!