Hlivy ustrice sú veľké huby pochádzajúce z rodiny húb ustríc. Mladé huby majú tmavošedú alebo hnedastú farbu a konvexné čiapky so zvlnenými okrajmi a neskôr tmavými popolmi s fialovým odtieňom, s plochým klobúkom s vlnitými okrajmi. Na ich ochutenie je možné ich porovnávať s hríbmi huby, okrem toho majú huby ustrice veľa liečivých vlastností.
Vyberte si recept
Použitie hlivy ustrice
Huby ustrice majú vo svojom zložení všetky užitočné látky potrebné pre ľudské telo. Táto huba je veľmi blízka zelenine s obsahom aminokyselín a bielkovín a predčí zeleninové plodiny v množstve uhľohydrátov a tukov. Huby ustrice obsahujú veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov, obsahujú enzýmy, ktoré urýchľujú odbúravanie tukov. Huby obsahujú užitočné vlákno, ktoré normalizuje aktivitu črevnej mikroflóry, pomáha odstraňovať toxíny z tela a znižovať cholesterol.
Minerálne látky obsiahnuté v hlivách ustríc regulujú metabolizmus v tele. Huby ustrice sa odporúčajú ľuďom s ochorením žlčníka.
Liečivé vlastnosti hlivy ustrice
Pravidelné používanie húb ustríc v potravinách podporuje odstraňovanie rádioaktívnych látok z tela a je prevenciou rakoviny. Vo svetovej medicíne sa prípravky na báze tejto huby používajú na prevenciu a liečbu rakoviny, alergií a iných chorôb.
Huby obsahujú antibiotikum zvané plurotín, ktoré má silné protinádorové a antibakteriálne vlastnosti. Huby ustrice majú antivírusový účinok a vďaka vysokému obsahu polysacharidov zvyšujú imunitu.
Tieto huby sa musia zahrnúť do stravy v prítomnosti chorôb, ktoré vznikli v dôsledku zníženia imunity organizmu, napríklad pri niektorých kožných chorobách, chorobách spôsobených ožiarením. Polysacharidy chitín a návnady absorbujú toxické látky a odstraňujú ich z tela - táto vlastnosť hlivy ustrice je veľmi dôležitá pri ožarovaní a chemoterapii pri liečbe rakoviny.