Jednou z najlepších možností varenia nie je sladký koláč so zeleninou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g čerstvého baklažánu;
- - 500 g papriky;
- - 5 ks. paradajky;
- - 2 ks. cibule;
- - 2 ks. strúčiky cesnaku;
- - 20 g petržlenu;
- - 20 g kôpru;
- - 400 g kysnutého cesta;
- - 2 g suchého tymiánu;
- - 2 g mletého čierneho korenia;
- - 1 ks. Kuracie vajce
- - 250 ml kyslej smotany;
- - 100 g tvrdého syra;
- - 50 g klíčky špargle;
- - soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Čerstvý špargľa uvarte v mierne osolenej vode. Varte nie viac ako pätnásť minút, špargľa by mala byť trochu vlhká a mierne zdrviť. Varenú špargľu vyberte a nechajte vychladnúť.
2
Paradajky dôkladne umyte. Vytočte pohár vriacej vody. Dajte paradajky do sita a prelejte vriacou vodou, opatrne odstráňte kôru z paradajok. Nakrájajte paradajky na malé kúsky.
3
Na panvici zohrejte trochu oleja. Umyte a olúpajte cibuľu a cesnak, nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vyprážajte cibuľu a cesnak na panvici niekoľko minút, pridajte paradajky a duste päť až sedem minút. Umyte greeny, jemne nasekajte a pridajte k rajčiakom, pridajte trochu soli a pridajte tymián. Dušené mäso, miešanie ešte pár minút. Odstráňte a ochladte.
4
Umyte baklažán, utrite a nakrájajte na veľké kocky. Umyte papriku, odstráňte semená a stonky a nakrájajte na veľké polkruhy. Na plech na pečenie rozložte papier na pečenie a papriky položte na baklažán. Pečte v rúre dvadsať minút.
5
Cesto rozvaľkajte v tenkej vrstve. Namažte pleseň a vložte cesto. Vyprážané paradajky vložte na spodnú časť cesta. Potom položte baklažán a korenie. Vajce opečte kyslou smotanou a nalejte výplň, na vrch položte trochu špargle a posypte strúhaným syrom. Pečte štyridsať minút pri maximálnej teplote.