Olive red soup je arabská kuchyňa. Osloví všetkých milovníkov olív. Pripravuje sa polievka s mäsom, takže sa zdá byť vyhovujúca, paradajková pasta dodáva sýtej farbe. Olivy sa musia vyberať z jamy.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 3 poháre olív;
- - 800 g mäsa;
- - 4 zemiaky;
- - 2 mrkvy;
- - 1 cibuľa;
- - 3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
- - 3 lyžičky cukru;
- - 1 polievková lyžica. lyžica múky;
- - paprika, soľ, olivový olej.
Návod na použitie
1
Vypustite tekutinu z pohárov olív. Vložte olivy do teplej vody, pridržte 1 hodinu, aby olivy zostali extra ostrosť a soľ. Počas tejto doby vymeňte vodu trikrát.
2
Varte vývar z mäsa. Môžete si vziať akékoľvek mäso - teľacie, bravčové, hovädzie. Nakrájajte vývar a mäso nakrájajte na veľké kúsky. Hotový vývar by mal byť asi 2 litre.
3
Dajte mäso a nakrájané zemiaky do vývaru, varte 10 minút.
4
Mrkvu nakrájajte na prúžky, nakrájajte cibuľu, olej opečte v olivovom oleji. Potom pridajte do vývaru s olivami. Priveďte do varu.
5
Múku zmiešajte osobitne s paradajkovou pastou a malým množstvom vývaru, aby ste vytvorili homogénnu červenkastú hmotu.
6
Pridajte zmes paradajok do polievky, podľa chuti soľ. Pridajte cukor a korenie. Varte olivovočervenú polievku na miernom ohni 20-30 minút. Potom vypnite kachle a nechajte polievku stáť pod zatvoreným vekom ďalších 5 minút. Polievku podávajte horúco.