Rôzne kastroly po roku dokonale pridávajú do detského menu rozmanitosť. Mrkva obsahuje veľa vitamínov a prvkov, ktoré sú prospešné pre telo dieťaťa. Preto je mrkvový kastrol vynikajúcim detským pokrmom. Všetky zložky z tohto receptu sa dieťaťu môžu dať po roku. A spôsob varenia kastrolu je veľmi citlivý.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 veľká mrkva;
- - 100 ml mlieka;
- - 50 g masla;
- - 1 polievková lyžica cukor;
- - 1 vajce;
- - 3 polievkové lyžice krupice;
- - rastlinný olej.
Návod na použitie
1
Ošúpajte mrkvu a tri na jemnom strúhadle. V tomto okamihu ohrievame panvicu na sporáku.
2
Do horúcej panvice pridajte kvapku rastlinného oleja. Potom rozotrite mrkvu.
3
Pridajte do mrkvy mlieko a maslo. Niekoľko minút dusíme na miernom ohni.
4
Mrkvu posypeme cukrom, premiešame a ďalej dusíme.
5
Postupne nalejte krupicu do mrkvy, dôkladne premiešajte a varte na miernom ohni, kým nezhoustne.
6
Vyberte panvicu z ohňa, preneste mrkvu na inú misku a nechajte vychladnúť. V tomto období separujeme bielkoviny z bielkovín a vajec. Rozmiešajte proteín v silnej pene. Aby sme to dosiahli, začneme biť pomalou rýchlosťou a postupne sa zvyšujeme.
7
Do vychladenej mrkvy najskôr pridajte žĺtok a potom bielkovinovú penu.
8
Opatrne a starostlivo premiešajte všetky ingrediencie do hladka.
9
Silikónovú formu namažte maslom a posypte krupicou. Je možné použiť nie krupicu, ale strúhanku. To vytvorí ostrý kastrol. Ak to nechcete, môžete nechať iba maslo.
10
Mrkvu roztiahneme do formy a pošleme ju do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu 30 minút.
11
Z rúry vyberieme formu, nechajte ju mierne vychladnúť. Potom otočte hrniec, aby trochu dýchal. Na stôl si môžete dať kyslou smotanu.
Užitočné rady
Namiesto slnečnicového oleja je kukurica dobrá. Je to prospešnejšie pre dieťa a chutnú. Je vhodné dusiť mrkvu na panvici so silným dnom, aby sa nelepila.