Existuje veľa možností na kyslé kapusta a keď použijete každú z nich, dostanete občerstvenie s vlastným „zvýraznením“. Aby však bolo možné nakladať zeleninu a ničiť jej jedlo, je dôležité vedieť, čo sa dá pridať, keď sa nakladie, a čo nie.
Vyberte si recept
Ženy v domácnosti, ktoré sa ako prvé rozhodnú pre fermentáciu kapusty, sa často zaujímajú o otázku, či dať cukor do polotovaru, ako toto korenie ovplyvní chuť kapusty. Okamžite stojí za zmienku, že existuje veľa receptov na kyslá kapusta, medzi ktorými sa často nachádzajú aj možnosti pridania cukru, ale v klasickom recepte sú súčasťou obrobku kapusta, mrkva a soľ.
Pokiaľ ide o cukor a iné byliny, korenie, ich pridanie nie je potrebné, je to záležitosť vkusu pre každého. V skutočnosti väčšina korenia neovplyvňuje fermentáciu zeleniny a čas jej následného skladovania, ale chuť konečnej misky je veľmi nápadná. Napríklad tymián, klinček, bobkový list a cukor, ktoré mnohé domácnosti v domácnosti úspešne žiadajú o morenie kapusty, dodávajú koreneniu a sladkosti pokrmu. Ak sa takáto kapusta používa výlučne ako šalát, pridanie všetkého vyššie uvedeného bude len správnym spôsobom, ale ak sa do polievok pridá kapusta, cukor môže mať negatívny vplyv na hotové prvé jedlo.
Z vyššie uvedeného je možné vyvodiť záver, že cukor sa môže do kyslej kapusty zaradiť po vykvasení, neovplyvní to bezpečnosť výrobku, ale iba jeho chuť. Ale ak neviete, čo budete robiť so kapustou v budúcnosti, je lepšie cukor odmietnuť. Pre informáciu - vždy ho môžete pridať do hotového kapusta a jeho chuť sa nebude líšiť od chuti, do ktorej bol pridaný cukor na začiatku morenia.