Preložené z taliančiny „Minestrone“ - „veľká polievka“ alebo „polievka“. Doska s hustou, bohatou polievkou a očami sa poteší nepokojmi farieb a žalúdkom s nutričnou hodnotou. Nerobte si starosti s postavou: celé tajomstvo je, že strávenie polievky vyžaduje viac kalórií, ako obsahuje!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 2 cukety alebo cukety; - 3 stredne paradajky; - 1 veľká červená paprika; - fenikel, podzemok; - 3 stonky zeleru; - 1 mrkva; - cibuľa; - zelený hrášok / zelené fazule / špargľa; - 4 - 5 strúčikov cesnaku; - olivový olej; - plechovku (400 g) konzervovaných paradajok; - 1 liter vody; - soľ; - korenie; - Talianske bylinky, bazalka, oregano (môžu byť čerstvé aj sušené).
Návod na použitie
1
Zohrejte panvicu a pridajte olivový olej. Akonáhle cítime olej, hodíme do neho jemne nasekaný cesnak, mrkvu, cibuľu, zeler, fenikel. Znížte teplotu na strednú a pomaly duste zeleninu, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2
Paradajky čistíme z kože, nalejeme vriacou vodou po dobu 5 minút, jemne nasekáme a nasekáme na panvicu. Duste 3 minúty na miernom ohni. Potom pridajte nakrájaný korenie a dusíme ďalšie 3 minúty.
3
Konzervované paradajky posielame na panvicu. Môžete pridať trochu vody. Zvýšte teplotu a počkajte, kým sa obsah panvice varí.
4
Cuketa alebo cuketa nakrájaná na malé kocky a pridaná do polievky. Pridajte vodu a dajte fazuľa. Čakáme na opätovné varenie.
5
Soľ, korenie, pridajte bylinky podľa chuti a znížte teplo na stredné. Varte ďalších 15 minút, v dôsledku čoho získame svetlo, ale uspokojujúcu a veľmi chutnú letnú polievku. Podávajte perfektne, posypané parmezánom. Bon chuť!
Venujte pozornosť
Radím vám, aby ste nakrájali všetku zeleninu vopred: varenie polievky sa uskutoční bez problémov!