Muffiny pre tento recept sú mäkké, vzdušné a majú príjemnú chuť citrónovo-mandľových. A aký vynikajúci mandľový vrchol majú tieto košíčky! Citrónová kôra dodáva sviežosti a jogurt ju zvlhčuje.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre košíčky:
- - 200 g cukru;
- - 170 g jogurtu;
- - 150 g pšeničnej múky, odrôd 2;
- - 120 g masla;
- - 1 citrón;
- - 2 lyžice. lyžice maku;
- - 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
- - 1 čajová lyžička mandľového extraktu;
- - 1/4 čajovej lyžičky morskej soli, sódy.
- Na kropenie:
- - 2 lyžice. lyžice trstinového cukru;
- - Mandle, nakrájané na cereálie.
Návod na použitie
1
Pridajte cukor do strúhanej kôry s 1 citrónom, premiešajte, odložte - citrónová kôra pridá svoju chuť k cukru.
2
Dajte panvicu s hrubým dnom na stredné teplo, dajte kúsky masla pri izbovej teplote v ňom, roztavte ho a neustále miešajte. Olej by mal mať svetlo hnedú farbu, potom ho vyberte z tepla, nechajte vychladnúť. Buďte opatrní - ak olej prevaríte, bude to veľmi horké.
3
Zmiešajte obidva druhy múky s jedlou sódou, práškom do pečiva. Preosiať, pridať štipku soli a premiešať.
4
Pridajte vajcia do ochuteného cukru, porazte, pridajte jogurt a šťavu z 1 citróna. Pridajte mandľový extrakt, dôkladne premiešajte. Množstvo citrónovej šťavy sa môže líšiť - zamerajte sa na citrónovú kyselinu a vlastnú chuť. Potom pridajte schladený hnedý olej do hmoty vaječného jogurtu, premiešajte. Pridajte múku s makom, zamiešajte.
5
Hotové cesto rozložte na muffinové plechovky (vopred ich namažte maslom alebo ich prikryte vložkou), posypte hnedým cukrom mandľovými lupienkami. Pečieme 15 minút pri 200 °. Mala by sa tvoriť zlatá kôra, ochladená počas 5 minút.
6
Pripravte muffiny citrónového maku s mandľami z plechoviek a podávajte na čaj.