Tradičné veľkonočné pečivo je, samozrejme, veľkonočný koláč. Veľkonočné koláče sú vždy chutné, dlho nevydýchajú. A to je tiež veľmi dôležité - ich príprava trvá relatívne málo času. Z uvedeného počtu výrobkov pochádza 6 malých veľkonočných koláčov - veľkosť fazetového pohára a 3 veľké.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - múka približne 1200 g
- - balenie kvasiniek 11 g
- - pol litra mlieka
- - 6 vajec
- - 200 g oleja
- - 300 g cukru alebo menej
- - hrozienka alebo kandizované ovocie
- Pre glazúru:
- - 2 veveričky
- - 100 g cukru
Návod na použitie
1
Zahrejte mlieko, vylejte droždie. Je dôležité, aby mlieko bolo teplé, nie horúce. Nechajte ho stáť tak, aby sa na povrchu vytvoril „penový uzáver“.
2
Pridajte 500 gramov múky, dobre premiešajte, prikryte uterákom a vložte ich na teplé miesto asi 30 minút, zatiaľ čo cesto stojí, biele oddeľte od žĺtkov. Žĺtky potrite cukrom, bielkoviny je potrebné ochladiť a šľahať ich soľou.
3
Najskôr pridajte do cesta žĺtky, premiešajte. Potom pridajte zmäknuté maslo, premiešajte. Nakoniec pridajte proteíny, premiešajte.
4
Pridajte zvyšnú múku a mieste. Pridajte toľko múky, že cesto sa nebude držať vašich rúk, ale nebolo to príliš cool. Dajte na teplé miesto na hodinu.
Pridajte hrozienka alebo kandizované ovocie nasiaknuté vopred, premiešajte. Vložte do vymastenej misky, pečte, kým sa neuvarí. Čas pečenia závisí od vašej rúry.
Pripravenosť je možné skontrolovať drevenou tyčinkou.
5
glazúra
Beat white, pridajte cukor a bič do stabilnej peny.
Namažte veľkonočné koláče a ozdobte sypaním.
Užitočné rady
Ak je to potrebné, pridajte vanilkový cukor.
Kulich s kandovaným ovocím milujú deti.