V anglicky hovoriacich krajinách sa fondán nazýva mliečny iris, pri varení jedla s mliekom alebo bez mlieka je rozdiel v dúhovkách. Ak prispôsobíte pochúťku našej oblasti, potom je fondán takmer sorbetom, pripravuje sa iba trochu odlišnou technológiou. Jahodový fondán je sladký a chutný. Ale je lepšie brať čerstvé recepty na recept.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - plechovka z kondenzovaného mlieka;
- - 300 g nakrájaných jahôd;
- - 0, 6 kg práškového cukru;
- - 30 g masla;
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy.
Návod na použitie
1
Namažte pekáč s maslom.
2
Nalejte kondenzované mlieko do panvice, pridajte práškový cukor a pridajte rozpustené maslo. Tieto komponenty zamiešajte. Priveďte do varu, potom pridajte nakrájané čerstvé jahody a citrónovú šťavu.
3
Varte za stáleho miešania. Hmotu uvarte do stavu nazývaného „mäkká guľa“. Kontrola stupňa pripravenosti hmoty je veľmi jednoduchá: nalejte studenú vodu do pohára, nakvapkajte do nej trochu sladkej zmesi. Ak sa zmes stala ako guľa, potom je všetko pripravené, ale ak sa rozpadlo - je potrebné viac variť.
4
Nalejte hmotu do formy. Keď trochu stvrdne, nôž nakreslite na povrch niektoré vzory.
5
Potom schlaďte hmotu až do konca v chladničke a nakrájajte na porcie. Vzdušná a chutná jahodová pochúťka je pripravená.
Užitočné rady
Pre tento recept je lepšie brať kondenzované mlieko bez pridania cukru, pretože v dôsledku práškového cukru sa fondán stáva tak sladkým.