Zemiaková polievka s mäsovými guličkami je dobrým jedlom pre celú rodinu, ktoré pozná každý. Vývar je aromatický, zalievajúci ústa a uspokojujúci. Pripravte si polievku na obed alebo večeru a zistite, aké jednoduché a chutné je.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 350 - 450 g hovädzej vlákniny
- - 70 - 140 g masla
- - 350 - 400 g zemiakov
- - 170 - 200 g petržlenu
- - 270 - 340 g cibule
- - 3 - 4 stonky póru
- - 90 - 150 g cesnaku
- - soľ
- - 270 - 330 g mrkvy
- - 90 g múky
Návod na použitie
1
Otočte hovädzie mäso pomocou mlynčeka na mäso, pripravte malé guľôčky mletého mäsa, nakrájajte na múku. Mäsové guľky položte na podnos a vysušte.
2
Do hrnca s vriacou vodou pridajte jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, varte 13-15 minút. Potom soľ, znížte teplo a pridajte mäsové guľôčky do vývaru, premiešajte a varte ďalších 6 - 12 minút. Keď sú mäsové guľky pripravené, vyberte ich z panvy a odložte stranou.
3
Strihy póru nakrájajte na polovicu a dobre opláchnite, jemne nasekajte. Jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky, nastrúhajte petržlen.
4
Zmäkčite olej v hlbokej panvici s hustým dnom, dajte cibuľu, pór a cesnak, prikryte a varte na miernom ohni asi 11-16 minút, za občasného miešania, aby zelenina bola mäkká, ale nie poter.
5
Pridajte cibuľu na zemiaky a petržlen. Nalejte zeleninu s vývarom, privarte k varu. Znížte teplo, prikryte a duste 15-18 minút.
6
Polievku rozomeleme na homogénnu konzistenciu. Ak je to potrebné, do polievky pridajte guľky a zohrejte ich 5 minút, aby ste sa vyhli varu. Podávajte horúce.