Jahňací stojan s omáčkou z vareného vína je ideálnym jedlom pre slávnostný stôl a dokonca aj pre romantickú večeru. Jedlo vyzerá krásne na tanieri a určite zaujme všetkých milovníkov mäsových pochúťok.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - baránok
- - tymián
- - cesnak
- - olivový olej
- - rozmarín
- - horčica
- - soľ
- - čierny mletý korenie
- - 300 g bageta
- - 250 ml červeného suchého vína
- - škorica
- - 25 g medu
- - 600 g hotovej zemiakovej kaše
- - olivy
Návod na použitie
1
Zemiakové kaše vopred pripravte a pridajte k tomu jemne nakrájané olivy. Ľahko zahrejte hmotu v olivovom oleji. Prísady dôkladne premiešajte.
2
Červené víno uvarte, aby sa vytvorila omáčka na víno. Počas varu pridajte škoricu a med. Ak je to možné - doplňte zmes anízovým anízom. Hmotu preceďte a ochladte, potom do nej vložte niekoľko plátkov bagety a pripravte homogénnu zmes pomocou mixéra.
3
Jahňaciu vežu vydrhnite čiernym mletým korením a soľou. Rebrá smažte, až pokrájate na olivovom oleji a vložte do pekáča. Je potrebné variť stojan ďalších 10-15 minút.
4
V samostatnej miske kombinujte strúhanku, olivový olej, tymián, cesnak a rozmarín. Niekoľko minút pred varením namažte stojan jahôd horčicou a zmesou korenín. Pripravenosť misky sa dá určiť podľa hnedej kôry. Pri servírovaní mäso ochutte varenou omáčkou z vína a ozdobte čerstvými bylinkami.