Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje uchovávanie bobúľ a ovocia zmrazeného, aby sa v ovocí zachovalo čo najviac vitamínov, ale džem, ktorý je tak príjemný na pitie v mrazivej zime, nemôže nahradiť šálkou aromatického čaju. Užitočná vlastnosť džemu je omnoho nižšia ako mrazené ovocie a obsah kalórií v tomto produkte je mnohokrát vyšší.
Vyberte si recept
Koľko kalórií je v džeme
Ako viete, jahody, ovocie, orechy alebo dokonca zelenina a kvety, varené v cukrovom sirupe. Počas varenia stráca ovocie väčšinu živín, niektoré však stále zostávajú. Tento dezert je užitočnou alternatívou všetkých druhov cukroviniek, čokolády a pečiva, ale je nižší ako čerstvé, mrazené a sušené ovocie a bobule.
Kalorický obsah džemu do značnej miery závisí od suroviny, konkrétne od kyslosti a šťavnatosti, pretože od týchto zložiek závisí, koľko cukru sa pri varení dá do dezertu. Najviac kalorické druhy džemu sa považujú za čerešne, ríbezle a slivky, ich kalorický obsah dosahuje takmer 300 kalórií na 100 gramov. Presnejšie povedané, čerešňový džem obsahuje 298 kcal na 100 gramov, slivkový džem - 288 kcal na 100 gramov a ríbezľový džem - 284 kcal. Tieto ovocie sú dosť šťavnaté a obsahujú veľa kyseliny, takže pri varení džemu sa konzumuje dosť cukru.
Mierne nižší obsah kalórií majú tieto druhy džemu:
- marhuľový džem - 264 kcal na 100 gramov;
- jablkový džem - 266 kcal na 100 gramov;
- jahodový džem - 274 kcal na 100 gramov;
- Aronia jam - 246 kcal;
- broskyňa - 263 kcal na 100 gramov;
- hruška a jahoda - 271 kcal na 100 gramov;
- malinový džem - 273 kcal na 100 gramov výrobku.
Z vyššie uvedeného vyplýva, že kalorický obsah džemu je v priemere o polovicu nižší ako obsah čokolády a že výrobok má omnoho väčší úžitok. Ak však sledujete svoju postavu, nenechajte sa unášať týmto dezertom, pretože jeho základom sú rafinované uhľohydráty, a práve za ňu sú zodpovední oni.
Ak nemôžete odmietnuť túto pochúťku, uvarte päťminútové džemy, z ktorých sa vyrobí polovica cukru, takže majú oveľa nižší obsah kalórií a množstvo biologicky cenných živín v nich je väčšie. Pamätajte si, že dve alebo tri polievkové lyžice takého džemu denne nezkazia vašu postavu, ale telo dostane toľko živín, koľko potrebuje.