Keď premýšľame o probléme zdravého stravovania, ľudia sa zvyčajne snažia do svojej stravy zahrnúť čo najviac zeleniny. A je to tak, pretože majú málo kalórií, ale veľa vitamínov, minerálov a zdravej vlákniny.
Vyberte si recept
Spôsob varenia však môže vylúčiť všetky výhody použitých výrobkov. Chyby pri príprave zdravotných problémov samozrejme nespôsobia, ale prinesie to len malý úžitok.
Mrkva - zelenina, ktorú má každá žena v domácnosti na sklade. Dáva sa do polievok, pridáva sa do hlavných jedál alebo sa používa na výrobu šalátov. Mrkva je bohatá na vlákninu a vitamíny, najmä veľa karoténu (vitamín A). Je zodpovedný za správne fungovanie imunitného systému, posilňuje sietnicu, zlepšuje stav vlasov a nechtov. Karotén sa však najlepšie absorbuje z uvarenej mrkvy.
Brokolica je, bohužiaľ, menej obľúbená na našich stoloch. Obsahuje pomerne veľa vitamínov a minerálov, ako sú - B, C, A, PP, ako aj železo, chróm, mangán atď. Na pokrytie denného množstva týchto užitočných látok stačí 100 g kapusty. Brokolica je však lepšie jesť surové alebo v extrémnych prípadoch aj pary. Pri varení sa väčšina výživných látok trávi.
Najobľúbenejším spôsobom varenia špargle je varenie vo vriacej vode niekoľko minút. Pri tomto spôsobe varenia sa však väčšina vitamínu C ničí. Aby sa zachovali vitamíny, je lepšie napariť špargľu alebo opražiť v zahriatom oleji 2-3 minúty. Chuť nie je ovplyvnená a krehký spôsobí špeciálnu piknik.
O výhodách ľanového semena sa už veľa povedalo, ale ak chcete získať celý zoznam užitočných a výživných látok, je lepšie rozdrviť semená na prášok pred ich konzumáciou .
Pri varení tekvicového riadu väčšina ľudí najprv odstráni šupku. A, ako sa ukazuje, márne, pretože obsahuje väčšinu vitamínov a minerálov. Tekvicu môžete uvariť akýmkoľvek spôsobom, čo je najdôležitejšie, nelúpať ju.
Cesnak pred pridaním do riadu je lepšie krájať, ale prejsť tlačou. Ak je čas, potom sa cesnaková kaša môže uchovávať pri izbovej teplote 7 - 10 minút, potom bude chuť nasýtenejšia.