S nástupom jari sa veľa ľudí ponáhľa do brezy, aby z týchto stromov zbierali šťavu. Ako je to užitočné pre ľudské telo a aké škody to môže spôsobiť zdraviu?
Vyberte si recept
Brezová miazga je už dlho obľúbená pre svoju vynikajúcu chutnosť a prítomnosť obrovského množstva zdravých vitamínov a minerálov v jej zložení. Aby ste pochopili prospešné vlastnosti tohto nápoja, musíte jeho zloženiu venovať zvýšenú pozornosť.
Zloženie brezy miazga
Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ako aj vitamínov B, kyseliny listovej a kyseliny pantoténovej. Sladká a kyslá chuť šťavy je daná prítomnosťou glukózy a fruktózy v jej zložení. Medzi minerály v brezovej šťave patrí železo, sodík, kremík, draslík, mangán, vápnik, horčík a podobne.
Aj v tomto nápoji sú rôzne triesloviny, estery a prchavé látky.
Breza má zároveň veľmi nízky obsah kalórií (iba 20 kcal na 100 ml), čo závisí od veku stromu. Čím je breza staršia, tým viac kalórií je v šťave.
Užitočné vlastnosti brezy
1. Vďaka prítomnosti horčíka a draslíka v zložení posilňuje srdcový sval a steny krvných ciev.
2. Má hojivý a dezinfekčný účinok, ktorý prispieva k rýchlemu hojeniu rôznych rán a poranení.
3. Prítomnosť železa pozitívne ovplyvňuje hladinu hemoglobínu v krvi, čím bráni rozvoju anémie.
4. Celý komplex vitamínov obsiahnutý v brezovej šťave sa dokáže vysporiadať nielen s jarnou depresiou, ale aj s nadmernou únavou tela.
5. Vďaka nízkemu obsahu kalórií pomáha pri rôznych diétach a boji proti nadmernej hmotnosti.
6. Má protizápalové účinky. Je zvlášť účinný pri angíne, nádche a kašli.
7. Priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu vďaka prítomnosti ľahko stráviteľných cukrov v jeho zložení.
8. Má čistiaci účinok. Odstraňuje škodlivé látky z ľudského tela obsiahnuté v žlčníku, pečeni a obličkách.
9. Brezová miazga sa odporúča piť pre rôzne kožné ochorenia (lišajník, ekzém).
10. Má diuretický účinok.
11. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v ľudskej krvi.
12. Je to profylaktická rakovina.
13. Normalizuje metabolizmus.
14. Po zimných mrazoch dokonale bojuje proti nespavosti a zlepšuje náladu človeka.
15. U žien zmierňuje svalové kŕče počas menštruačného cyklu.
16. Podporuje lepšiu absorpciu tukových a ťažkých potravín.
17. Zlepšuje celkový stav nechtov a vlasov.
18. Priaznivo ovplyvňuje imunitu človeka a zvyšuje celkovú odolnosť tela voči vírusom.
Všetky tieto vlastnosti naznačujú, že brezová šťava je chutný a zdravý nápoj. Má však aj kontraindikácie.
Poškodenie brezovej miazgy
Nemôže sa použiť na diagnostiku urolitiázy u ľudí. Tento nápoj je tiež zakázaný pacientom s cukrovkou kvôli veľkému množstvu glukózy v jeho zložení.
Rôzne alergické reakcie na šťavu a peľ brezy môžu nepriaznivo ovplyvniť celkový stav človeka. Deti môžu používať breza iba po prvom roku života.
Pri zbere brezovej šťavy
Tento čas je priamo závislý od poveternostných podmienok. Intenzívny pohyb šťavy sa zvyčajne začína bezprostredne po začiatku prvých rozmrazení koncom marca a končí začiatkom mája, bezprostredne po otvorení púčikov stromov. Aby ste sa uistili, že nastal čas na zbieranie brezy, použite tenkú šálku. Robia malú dierku v kôre stromu. Ak sa pohyb šťavy začal, na mieste vpichu sa objaví kvapka.
Brezová šťava sa ťaží iba na ekologicky čistých miestach, ďaleko od veľkých osád, tovární a rastlín. Iba taká brezová miazga môže byť skutočne prospešná pre ľudské telo. Z jedného stromu pozbierajte najviac 150 - 200 ml šťavy.