Mate (paraguajský čaj) je vynikajúcim tonikom. Nápoj je bohatý na vitamíny a prospešné prvky. Opísaná technológia nazývaná „cimarron“ je klasická technológia výroby piva. Nie je jediná, ale najsprávnejšia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- suchý kamarát;
- studená a teplá voda;
- Calabash;
- Bombilla.
Návod na použitie
1
Zoberte tekvicu (nádobu na výrobu piva) a na dve tretiny ju naplňte suchým materom. Nakloňte nádobu tak, aby celá infúzia bola rozložená pozdĺž jej jednej strany, čím sa úplne vystaví protiľahlý ku spodnej časti dýzového džbánu.
Ďalej nalejte trochu vody do rohože rozmiestneného na jednej stene tykve. Ale nie hneď, ale nalievanie tekutiny po malých dávkach. Voda by sa mala úplne absorbovať do čajových listov navlhčením. Teplota vody úplne závisí od preferencií osoby, ktorej je nápoj určený. Môže byť studená aj mierne horúca.
2
Po niekoľkých (3 - 5) minútach vyhodnoťte výsledok - obsah tykla by mal nabobtnať a pripomínať hustú svetlozelenú šťavu. Potom vezmite slamenú bombu a pritlačením horného otvoru prstom vytvorte tesnosť vo vnútri, vložte ju do tiaže mierne zahrabanú v opuchnutých čajových listoch.
3
V ďalšej fáze sa kapusta doplní horúcou vodou. Správne uvarený kamarát napučí a úplne vyplní tekvicu-tekvicu. Po poslednom doplnení sa nápoj nechá vylúhovať 0, 5 až 2 minúty a začne piť v malých dúškoch, pričom z dna vypije tekutinu.
4
Po vypití všetkej tekutiny sa do tekvice pridá horúca voda. Jedna porcia čajových listov sa dá naliať 2-3 krát a pri každej poleve sa chuť mate mate zmení - z trávnatých počas prvých čajových lístkov na horké koláčiky počas nasledujúcich.
Venujte pozornosť
Pri príprave piva nepoužívajte vodu s teplotou vyššou ako 80 stupňov Celzia. Vriaca voda ničí všetky užitočné prvky v čaji.
Mate má silné tonické vlastnosti. Ak chcete nápoj vypiť v noci, aby ste neriskovali spánok, nepoužívajte na varenie vodu, ale mlieko alebo mlieko napoly vodou.
Na rozdiel od čaju si mate zachováva svoje vlastnosti 2 až 4 dni a časom začína byť horký.
Užitočné rady
Ak sa vám nepáči horká chuť nápoja - uvarte sladkého kamaráta. Táto technológia sa nelíši od klasickej technológie s jedinou výnimkou - pred zaschnutím čajových lístkov sa na dno tykla položí lyžica medu alebo cukru.
V horúcom počasí osviežuje a zjemňuje chladný kamarát. Na jeho získanie vo všetkých fázach prípravy sa používa iba studená voda. K tomuto nápoju sa často pridávajú džúsy, ľad alebo cukor.
Súvisiaci článok
Z čoho piješ kamarát?
- Portál kultúry a obradov
- mate čaj ako variť