Zemiaky sa široko používajú v kulinárstve rôznych krajín sveta. Pečenie je jednou z najpopulárnejších metód varenia, ktorá zachováva všetky vitamíny a znižuje počet kalórií v hotovom jedle.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- veľké zemiaky 4 ks;
- morská soľ;
- olivový olej;
- maslo;
- mleté čierne korenie.
Návod na použitie
1
Vezmite veľké zemiaky. Vezmite prosím na vedomie - malo by to byť bez vredov, hniloby a ďalších vecí, ktoré kazia jej vzhľad. Zemiaky opláchnite studenou vodou, použite kefu (nie tuhú, aby nedošlo k poškodeniu šupky): odstráňte zvyšnú zeminu. Každú koreňovú plodinu dajte vidličkou cez celý povrch vzdialenosťou medzi bodmi jeden a pol až dva centimetre.
2
Zemiaky namažte olivovým olejom. Uistite sa, že preniká cez všetky otvory zo zástrčky. Potom nastrúhajte koreňovú zeleninu s hrubou morskou soľou. V tejto fáze môžete podľa potreby pridať cesnak - ošúpajte, jemne nasekajte alebo použite cesnakovú tlač. Zemiaky pretierajte cesnakom.
3
Predhrejte rúru na sto deväťdesiat stupňov (v závislosti od veľkosti zemiakov sa môže teplota pohybovať od 180 do 200 stupňov). Koreňovú zeleninu vložte do stredu rúry na drôtenom stojane a pečieme asi dve hodiny, až kým nebude chrumkavá (čas sa môže tiež líšiť - od jednej a pol do dvoch hodín).
4
Pripravené zemiaky vyberte z rúry. Odrežte ju na polovicu pozdĺžne (nie na koniec - kôru nechajte ako odkaz). Uvoľnite dužinu dovnútra vidličkou, položte na ňu kúsok masla (desať až pätnásť gramov). Počkajte, kým sa úplne nevstrebáva do zemiakov, potom pridajte soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Zemiaky podávajte okamžite - pri ochladení stráca lahodnú chrumku kôry a zjemňuje olejom.
Užitočné rady
Miska diverzifikujte pridaním plnky do zemiakov. V štádiu uvoľňovania dužiny pridajte do zemiakov krevety, šunku, slaninu, syr, bylinky alebo akékoľvek iné výrobky. Náplň skombinujte do samostatnej misky, ochutite kyslou smotanou, jogurtom alebo inou omáčkou. Potom do misky pridajte dužinu zemiakov, premiešajte a vráťte náplň do uniformy.