Králičie mäso sa považuje za potravu. Jeho jemná štruktúra absorbuje arómy všetkých korenín, ktoré používate pri varení, jedlá z nej sú vonné a chutné. Aby sme to neprehriali v rúre, použijeme na pečenie králika kulinárske puzdro.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Králik - 1 kus,
- Čerstvý alebo suchý rozmarín - pár vetvičiek alebo lyžička suchého,
- Cesnak - 3-4 strúčiky,
- Olivový olej - - 1 polievková lyžica,
- Mrkva - 1 kus,
- Cibuľa - 1 kus,
- Suché biele víno - 0, 5 šálky,
- soľ
- korenie.
Návod na použitie
1
Králika opláchnite, jatočné telo osušte papierovými utierkami a nakrájajte na porcie. Zložte misku.
2
Mrkvu nakrájajte na stredne veľké kocky, cibuľu na pol krúžky a jemne si ju pamätajte rukami. Cesnak nakrájajte na štvrtiny a rozdrvte ho plochou stranou noža. Vložte všetko do misky, nalejte olej, soľ a korenie. Dajte rozmarín, naplňte vínom a nechajte ho stáť pri izbovej teplote jednu a pol až dve hodiny.
3
Predhrejte rúru na teplotu 180 - 190 ° C. Vložte králika do rukávu a mäso položte do jednej vrstvy. Zviazajte rukáv na jednej strane a nalejte zvyšky marinády. Zviažte rukáv na druhú stranu a vložte buchtu s králikom do rúry.
4
Po pol hodine vyrežte rukáv zhora, pridajte teplotu do pece a králika nechajte ďalších 15 minút, aby sa kúsky zhnedli. Vypnite rúru a po 10 minútach odtiaľto vyberte králika. Usporiadajte ju na taniere s čerstvou zeleninou. Ako prílohu sú vhodné šťouchané zemiaky.