Pri varení húb by sa mala venovať osobitná pozornosť času a receptu na varenie, aby sa hríby nepoškodili. Huby sa nedajú tráviť, v takom prípade nevyzerajú chutný a nedajú sa variť, pretože huby sú kyslé.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 400 g. hliva ustrica
- 2 lyžice. lyžice 9% octu
- 1, 5 lyžice. lyžice cukru
- 3 lyžičky soli
- 3 lyžičky rastlinného oleja
- 1 bobkový list
- 3 strúčiky cesnaku
- čierne korenie
- 3 strúčiky klinčekov
Návod na použitie
1
Hlivy ustrice sa musia umyť a usušiť na papierovej utierke.
2
Odlúpnite a rozdrvte klinčeky plochou stranou noža.
3
Do litra vriacej vody dajte soľ, cukor, cesnak, bobkový list, korenie a klinčeky.
4
Marinádu povarte 5 minút a pridajte huby.
5
Keď marináda začala variť, znížte teplotu na minimum a varte 15-20 minút.
6
Pred varením pridajte olej.
7
Huby ochladzujte priamo v marináde.
Užitočné rady
Ak chcete chrániť nakladané huby pred výskytom plesní, mali by ste ich naplniť rastlinným olejom a dôkladne zatvoriť poháre.
Nakladané ustrice huby skladujte v suchej a tmavej miestnosti pri teplote 1 - 10 stupňov.