Krevety sú súčasťou mnohých jedál. Ide o šaláty a polievky, rizoto a paella, cestoviny a pizzu, francúzske quiche a čínske knedle. Nie sú o nič menej chutné a „sólo“. Marinované krevety v thajskom alebo japonskom štýle ozdobia akýkoľvek sviatočný stôl, romantické večerné menu, ale nikto vám nebude vadiť, aby ste túto pochúťku uvarili práve tak, pretože ste chceli niečo chutné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Marinované krevety v japonskom štýle
- 2 veľké šalotky;
- 1 kus (5 centimetrov) čerstvého zázvoru;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 3/4 šálky sójovej omáčky;
- 4 limetky;
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru;
- 1/4 šálky nakrájanej zelenej cibule;
- 1/4 šálky arašidového masla;
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
- 1 kilogram kráľovských kreviet.
- Marinované krevety v thajskom štýle
- 24 kráľových kreviet
- 2 šálky kokosového mlieka;
- 4 limetky;
- 1/4 šálky thajskej omáčky z rýb;
- 1 polievková lyžica tamarindovej pasty;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 (5 cm) zázvoru;
- 1 lyžica soli;
- 6 bambusových špajlí.
Návod na použitie
1
Nakladané krevety v japonskom štýle, nakrájajte cibuľu na krúžky, ošúpajte a nastrúhajte koreň zázvoru, ošúpajte cesnak a prešiel cez cesnakový zázvor. Stlačte ½ šálky šťavy z vápna.
2
Do mixéra dajte cibuľu, zázvor, cesnak a cukor, nalejte sójovú omáčku a limetkovú šťavu. Miešajte do hladka. Pridajte nasekanú zelenú cibuľu a arašidové maslo a premiešajte. Dochutíme čiernym korením. Lúpané krevety vložte do veľkej misky, nalejte marinádu a nechajte ju marinovať pri izbovej teplote po dobu 20 minút.
3
Predhrejte gril. Vyberte marinované krevety a gril na jednej a pol až 2 minútach na každej strane.
4
Marinované krevety v thajskom štýle S limetkou odstráňte chuť a stlačte šťavu. Olúpte a nasekajte cesnak. Olúpajte koreň zázvoru a mriežku.
5
Zmiešajte limetovú chuť, čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu, nasekaný cesnak, strúhaný zázvor, tamarindovú pastu, pridajte thajskú rybiu omáčku a zalejte kokosovým mliekom. Na soľ. Beat s metla.
6
Krevety vložte do veľkého plastového vrecka na zips na uskladnenie potravín. Nalejte krevety s marinádou a vrecko utesnite. Nechajte krevety marinovať pri izbovej teplote 30 minút. Pravidelné otáčanie balenia. Teraz musíte namočiť bambusové špajle do teplej vody.
7
Predhrejte gril. Vyberte marinované krevety a povrázok 4 na špajdlu a odložte stranou. Griľa namažte trochou rastlinného oleja. Krevety varte tri minúty na každej strane. Podávajte horúce.
Užitočné rady
Tamarindová pasta sa používa v mnohých orientálnych receptoch. V Indii je súčasťou slávneho kari korenia. Tamarind je strom, jeho struky sa používajú ako potrava. Sú sušené, drvené, varené vo vode a táto tekutina sa už používa ako korenie. Zloženie slávnej omáčky Waucestershire. Ak nemáte po ruke pastu tamarindu, môžete ju nahradiť zmiešaním limetovej šťavy s hnedým cukrom. To znamená, že vo vyššie uvedenom recepte ho môžete jednoducho odmietnuť bez veľkého poškodenia chuti. Marináda stratí trochu štipľavosti.