Šľahačka pre toľko ľudí je najobľúbenejším krémom v akomkoľvek torte alebo zákusku. Používajú sa nielen na plnenie, ale aj na zdobenie rôznych sladkostí. Šľahačka môže byť vlastným dezertom, ak sa podáva v miske s plodmi. Niektoré vynaliezavé matky robia veľmi jednoduchú ovsenú kašu pre svoje deti veľmi atraktívnou. Zdobia ju malým monogramom alebo ružou vyrobenou zo sladkej hustej peny. Na zdobenie torty krémom nie je potrebné ich kupovať v obchode, najmä ak sa pripravuje na deti.
Vyberte si recept
Návod na použitie
Namočte želatínu do studenej a nutne prevarenej vody. Keď napučí, vypustite vodu a želatínu zohrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa nerozpustí.
Krémovú misku vložte do nádoby s ľadom alebo ľadovou vodou tak, aby jej dno bolo studené.
Porazte mixérom pri nízkej rýchlosti smotanového cukru, až kým sa prášok nerozpustí.
Na samom konci zadajte želatínu a bite do hladka. Pred použitím šľahačku vráťte do chladničky.
Nepoužívajte 22% smotanu, pretože nemôžu byť šľahané na silnú penu, stále budú tekuté. Ak riskujete pridanie želatíny do takého krému, nedostanete šľahačku, ale úplne iný dezert, to znamená krémovú pannacottu. Nepreháňajte to šľahačkou, pretože namiesto šľahačky hrozí riziko, že sa získa obyčajné maslo.
Ak chcete krému dať akúkoľvek chuť, do krému pridajte silnú kávu v pomere 2 polievkové lyžice na 200 ml smotany alebo maliny v pomere 100 g čerstvých bobúľ na 600 ml smotany.
V takom prípade by sa množstvo želatíny nemalo zvyšovať.
- Ako šľahačka na tortu v roku 2018
- krém na koláče v roku 2018