Zemiaky sa zbytočne nazývajú „druhý chlieb“. Cenovo dostupný, výživný, ľahko sa pripravuje a chutný. Najužitočnejším zemiakom je pečenie, vo svojich 250 g obsahuje nevyhnutný denný príjem vitamínu C.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kg zemiakov
- 100 - 150 g masla
- čerstvé bylinky (kôpr
- petržlen
- bazalka a ďalšie.)
Návod na použitie
1
Pre klasické zemiakové „bundy“ vyberte 5 až 6 hľúz rovnakej veľkosti. Umyte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili šupku, a vysušte. Pečieme v rúre, na grile alebo v horúcom popole, až kým nebude chutný. Hotové zemiaky podľa potreby pretrepte. Podávajte celé, nevylúpané - na spoločnom tanieri. S maslom, soľou a jemne nasekanými čerstvými bylinkami, ako aj s prílohou na grilované mäso, ryby.
2
Existuje niekoľko možností pečenia vo fólii. Tepelne neupravené zemiaky opláchnite a osušte. Zabaľte do fólie, pečte na drevenom uhlí alebo do rúry. Lúpané zemiaky vložte do fólie namazanej tukom alebo olejom, korením a soľou. Zabaľte ich pevne a pečte, kým sa neuvaria. Podávame s maslom alebo rastlinným olejom alebo kyslou smotanou.
3
Pečené plnené zemiaky sú veľmi chutné. V závislosti od jeho veľkosti a stupňa - dajte náplň do surového, vareného do rôznych stupňov pripravenosti alebo do pečených zemiakov. Surové veľké zemiaky nakrájané na rovnaké polovice, nakrájané na obe diery a potom spojené. Vrchnú časť krytu môžete odrezať a v hlavnej časti vytvoriť výplň. Pred pečením uzavrite plnené zemiaky vlastným „vekom“. Dieru v pečených alebo varených zemiakoch je možné pripraviť lyžičkou, plnkou môže byť mäso, zelenina, huby a miešané. Plnené zemiaky môžu byť vo fólii alebo v omáčke, v peci alebo na grile. Hotové jedlo podávajte teplé alebo studené s čerstvými bylinkami. Roztopené maslo, kyslá smotana alebo omáčka podľa chuti.
4
V prípade hríbov uvaríme zemiaky v slanej vode, horúco prejdeme mlynčekom na mäso alebo dobre premiešame. Pridajte maslo, trochu mlieka, vajcia. Pripravte si kastrólovú plnku - možno ju variť alebo dusiť cibuľovými hríbmi alebo varenou zeleninou alebo mletým mäsom alebo iba mierne vyprážanou cibuľou. Namažte dno a boky formy olejom a stohovými vrstvami (zemiaky, plnky, zemiaky) a pečte v peci. Naneste na lepiacu fóliu (alebo na mokrý uterák) 2 hlavné vrstvy - zemiakovú hmotu a náplň, zabalte rožok. Ochladené zemiaky môžete použiť: zahriať vo vodnom kúpeli alebo zriediť malým množstvom horúceho mlieka alebo vývaru. Zemiaková kaša na konzistenciu, potom - podľa rovnakého vzoru.
5
Alebo naopak pečieme rolky zo šunky, slaniny, kuracieho mäsa alebo omelety so zemiakovou náplňou. Mleté varené zemiaky rozmixujeme, zmiešame s maslom, vyprážanú cibuľu (šampiňóny, kyslá smotana, jemne nasekané sleďa, varenú zeleninu - podľa chuti vyberte akékoľvek prísady). Pridajte k náplni surové vajce, korenie, čerstvé nakrájané bylinky a jemne nakrájanú klobásu, šunku alebo mierne vyprážanú slaninu. Môžete si vytvoriť ďalšiu vnútornú vrstvu syra. Kotúče upevnite špáradlom alebo niťou a pečte, kým nie sú uvarené v rúre.
Súvisiaci článok
Ako upiecť karfiol v rúre