Ak máte radi ryby, ale na to nie je vždy možné minúť veľa peňazí, na záchranu môže prísť osoba s rozpočtom, ako je napríklad pollock. Dá sa ľahko nájsť v obchodoch v mrazenom oddelení. Výhodou tejto ryby je okrem nízkej ceny aj to, že je prakticky vykostená a nevyžaduje čistenie, ale je pripravená v priebehu niekoľkých minút. Vyskúšajte pečenie v sušiarni. Jedlo sa ukáže ako jemné, šťavnaté a veľmi chutné.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - mrazený pollock - 1 kg;
- - slnečnicový olej - 50 ml;
- - mletý čierny korenie podľa chuti;
- - soľ - 1 lyžička;
- - paprika - 2 štipce (voliteľné);
- - citrón - 1 ks. (Voliteľne);
- - čerstvý kôpor - 1 zväzok (voliteľné);
- - pekáč.
Návod na použitie
1
Ak chcete začať, je potrebné pollock rozmraziť a nechať ho pri izbovej teplote 2 hodiny. Alebo v noci presuňte z mrazničky do chladničky na hornej polici. Ak ste v zhone, môžete použiť funkciu rozmrazovania v mikrovlnnej rúre. Ďalšia možnosť: vložte rybu do vrecka a vložte ju do misky so studenou vodou. Aby sa však zachovala šťavnatosť a chuť, je potrebné upustiť od takýchto metód rýchleho rozmrazovania iba v extrémnych prípadoch.
2
Ak je ryba pripravená na spracovanie, odrežte prípadné zvyšky a umyte ich pod tečúcou vodou. Potom usušte pollock papierovými alebo kuchynskými utierkami a vložte do veľkej misky. V takom prípade sa jatočné telá môžu nechať celé alebo rozsekané na porciované kúsky.
3
V samostatnej malej miske zmiešajte mleté čierne korenie, soľ a slnečnicový olej. Paprika sa chutí a soľ v množstve 1 čajovej lyžičky bez sklíčka bude celkom optimálna. Ak máte chuť na korenené tóny, môžete pridať niekoľko štipcov červenej papriky. Umožní to nielen ostrejšie jedlo, ale tiež dodá kôre ďalší krásny odtieň.
4
Potom opatrne potiahnite pollock na všetkých stranách tak, aby bol každý kus potiahnutý zmesou oleja. Potom rúru zapnite a teplotu nastavte na 220 stupňov. Pollock sám je dosť suchý, preto je dôležité ho piecť pri vysokej teplote. V tomto prípade sa ryba bude rýchlo variť, ale všetka šťavnatosť s ňou zostane.
5
Počas zahrievania rúry vyberte pekáčku, namažte ju slnečnicovým olejom a vložte ryby do jednej vrstvy. Potom môžete poslať obrobok do rúry. Po 20 minútach zvýšte teplotu na 250 stupňov a pokračujte v pečení ďalších 5 minút.
6
Vyberte pylok z rúry a preneste ho na misku. Ak chcete, môžete ju naliať šťavou vylisovanou z jedného citróna alebo len nakrájajte ovocie na kruhy a položte ich na vrchol. Rybu podávame posypaním nasekanou kôprom a šalátom z čerstvej zeleniny.