Červený a biely ríbezle sú chutné a zdravé bobule. Bohužiaľ nie je uložený príliš dlho a vyžaduje rýchle spracovanie. Jednou z možností zberu ríbezlí v zime je džem. Po jeho príprave získate skvelý doplnok k zimnému stolu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Recept číslo 1:
- 1 diel bobúľ ríbezlí;
- 2 diely granulovaného cukru.
- Recept číslo 2:
- 1 kg bobúľ ríbezlí;
- 1, 25 kg cukru;
- 1 šálka vody.
- Recept číslo 3:
- 18 pohárov bobúľ;
- 24 šálok granulovaného cukru;
- 6 pohárov vody.
Návod na použitie
1
Recept číslo 1
Lúpané ríbezle z vetvičiek, listov a dôkladne opláchnite veľkým množstvom pitnej vody. Sušte bobule. Ríbezle dajte do mlynčeka na mäso alebo nasekajte mixér.
2
Zmiešajte ríbezle s granulovaným cukrom. Nechajte džem na chvíľu za občasného miešania.
3
Keď sa cukor úplne rozpustí, zabaľte ho do suchých sterilizovaných sklenených pohárov. Plechovky s kovovými viečkami nakláňajte a džem skladujte na chladnom mieste.
4
Recept číslo 2
Rozdrvené bobule rybízu rozdrvte, vložte do smaltovanej nádoby a nalejte vodu. Položte panvicu s ríbezľovou hmotou na oheň a jej obsah uveďte do varu. Vypnite oheň.
5
Masu ríbezlí pretlačte cez tenká a šťavu dobre vytlačte. Nalejte cukor do ríbezľovej šťavy, premiešajte a umiestnite s ním riad na vysoké teplo.
6
Jam uvarte 40 minút od varu, premiešajte drevenou lyžičkou a odstráňte penu.
7
Výsledný džem vychlaďte. Vložte ju do suchých sklenených pohárov, prikryte nylonovými alebo kovovými viečkami a uložte na chladnom tmavom mieste.
8
Recept číslo 3
Nalejte polovicu granulovaného cukru do džemu a nalejte všetku vodu. Dobre premiešajte piesok a vodu a riad umiestnite na vysoké teplo. Za stáleho miešania uveďte obsah riadu do varu.
9
Dajte umyté bobule do vriaceho sirupu, všetko premiešajte. Džem uvarte 5 minút od varu na miernom ohni. Nalejte zvyšný cukor do džemu a džem uvarte ďalších 5 minút. Počas varenia uviaznutia nezabudnite odstrániť penu.
10
Dajte džem do horúcich pohárov. Zatvorte viečka kapary a uložte na chladnom mieste.
Užitočné rady
Pri uvarení džemu podľa tretieho receptu sa môže v prípade potreby pomer zložiek zväčšiť alebo znížiť.