Mnoho národov dodnes argumentuje o tom, ktorý národ vynašiel knedle. V rôznych variantoch sa mleté mäso zabalené do tenkého cesta bez droždia nachádza v národnej kuchyni mnohých národov. Takáto miska sa zvyčajne varí vo vode alebo v pare. Knedle, najmä domáce, sú chutné a jednoducho uvarené vo vode, ale ak sú uvarené so syrom a šampiňónmi v kvetináčoch, môžu byť jednoducho božské.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Knedle - 500 g,
- Suché huby - 100 g
- alebo čerstvé šampiňóny - 300 g,
- Kyslá smotana - 200 g,
- Cibule - 1 kus,
- Mrkva 0, 5 kusy
- Parmezán alebo akákoľvek iná tvrdá odroda - 100 g,
- Maslo - 20 g,
- korenie
- soľ
- mleté čierne korenie.
Návod na použitie
1
Suché huby vložte do misky alebo malého hrnca s vekom, nalejte na ňu studenú vriacu vodu a nechajte ju stáť tri hodiny. Potom odstráňte huby z vody, ale nevytekajúcu vodu nevypúšťajte. Ak máte čerstvé šampiňóny, umyte ich, odrežte konce nôh a jemne ich osušte.
2
Nakrájajte cibuľu jemne, nastrúhajte polovicu mrkvy na hrubé strúhadlo, nakrájajte huby na malé kúsky. Rozmiešajte maslo na panvici, vložte doň cibuľu a smažte na mierne zlatú farbu. Pridajte nastrúhanú mrkvu a huby, pridajte trochu soli a korenia. Vyprážajte za stáleho miešania po dobu 5-8 minút.
3
Hrnce umývajte, vnútri namažte maslom. Syr syrte na hrubom strúhadle. Na spodok každého hrnca dajte vrstvu vyprážaných húb s cibuľou, posypte syrom, položte vrstvu ravioli. Knedle môžu byť akékoľvek - domáce, jednoducho zlepené alebo mrazené, z obchodu. Knedle položíme do niekoľkých vrstiev a nalejeme nastrúhaným syrom s hubami a cibuľou. Vrchná vrstva sa výhodne vyrába syr.
4
Do vývaru, ktorý zostane po hubách, dajte kyslú smotanu, podľa potreby pridajte vodu. Všetko dôkladne premiešajte, jemne osolte a korenie. Výsledný vývar nalejte do hrncov s ravioli, zatvorte ich vekom a vložte do studenej rúry na plech. Knedle varte pri teplote 180 ° C počas 40 - 45 minút.
5
Vypnite rúru, vyberte hrnce. Priamo v nich podávajte knedle, jemne posypte čerstvými bylinkami. Knedle môžu byť tiež položené na veľké jedlo a slúžia na stôl, tiež zdobené zeleňou. Podávame s octom alebo horčicou.