Krémová brokolicová polievka z kreviet je ľahké a jemné jedlo. Pre milovníkov polievok vás poteší originálnou pikantnou chuťou a nádhernou vôňou. A tí, ktorí sledujú svoju postavu, sa toho nemusia báť, pretože táto polievka má nízkokalorickú hodnotu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- brokolica;
- cibule;
- cesnak;
- voda;
- krém;
- krevety;
- muškátového orieška;
- korenie;
- citrónová šťava;
- soľ;
- olivový olej;
- petržlen.
Návod na použitie
1
Lúpajte dve stredné cibule, nakrájané na malé kúsky. Pravidelne vymieňajte nôž pod prúdom studenej vody, aby ste si nezasiahli cibuľu. Olúpajte a nasekajte strúčiky cesnaku Z-4 v cesnakovom lise. Do panvice zahrievajte 2-3 polievkové lyžice olivového oleja, nakrájanú cibuľu dajte s cesnakom a nechajte mierne zahriať na zlatú cibuľu.
2
Umyte 800 gramov kapusty brokolice, osušte uterák, rozložte na kvetenstvo, nakrájajte stonky a nakrájajte na malé kocky. Ak je brokolica zmrazená, najprv ju rozmrazte v mikrovlnnej rúre. Vylejte brokolicu do panvice, naplňte ju dvoma pohármi vody, zavrite viečko a nechajte 5-8 minút variť na miernom ohni.
3
Varenú polievku vyberte z ohňa, pridajte 1 čajovú lyžičku muškátového oriešku, soľ a korenie podľa chuti, nalejte pohár desiatich percent smotany a dôkladne nasekajte mixérom alebo rozšľahajte. Šľahačku polievku necháme variť ďalších 10 minút za občasného miešania.
4
Rozmrazte a olúpajte 20 kusov mrazených kreviet. Na panvici zohrejte 2 - 3 polievkové lyžice olivového oleja. Krevety položte na obidve strany, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Počas tejto doby bude mať polievka čas variť. Opláchnite petržlen (3-4 vetvy), osušte obrúskom a jemne nasekajte. Polievku nalejte na taniere a jemne do nej vložte krevety. Podávame s greeny a sušienkami alebo opečeným chrumkavým toastom z bieleho chleba.
Venujte pozornosť
Brokolica z brokolice je kontraindikovaná v prípade zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy, chorôb pankreasu, ako aj v prípade individuálnej neznášanlivosti.
Užitočné rady
Cesnak nemôžete smažiť, ale nakrájajte ho na tenké plátky, trochu ho osušte a pridajte do hotovej polievky - získate veľmi chutné hranolky.