Varené kondenzované mlieko je veľmi chutnou pochúťkou, ktorú milujú deti aj dospelí. Rozsah jeho použitia pri varení je pomerne rozsiahly: varené kondenzované mlieko sa pridáva do smotany na torty a pečivo, plní sa doštičkami a slávnymi sušienkami vo forme orechov a používa sa jednoducho ako prísada do čaju alebo kávy. Varenku si môžete kúpiť v obchodoch, ale jej chuť sa bude podobať iba na varené mlieko od detstva. Produkt varený doma z plechovky plného kondenzovaného mlieka sa získava oveľa lepšie a lepšie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - celé kondenzované mlieko s obsahom tuku 8% - 1 plechovka;
- - hlboká panvica s vekom alebo kadičkou;
- - voda - 3 - 4 litre.
Návod na použitie
1
Ako uvariť kondenzované mlieko na panvici.
Odstráňte štítok z plechovky s úplným kondenzovaným mliekom a vložte ho do hlbokej panvice a položte na sud. Nalejte toľko vody, že pokrýva jar úplne okrajom. Položte panvicu na sporák, vodu nechajte prevariť a potom prikryte a znížte teplotu na nízku hodnotu. Čas varenia kondenzovaného mlieka závisí od hustoty produktu, ktorý musíte dostať na výstupe. Ak chcete, aby mierne zahustila a získala farbu karamelu, musíte kondenzované mlieko uvariť 2 hodiny. Ak má mlieko hustú konzistenciu kávy, doba varenia je 3 - 3, 5 hodiny.
2
Najdôležitejšie nuansy: počas varu sa voda vrie, napriek tomu, že je nastavená nízka teplota. V žiadnom prípade by ste nemali dovoliť, aby boli okraje bánk odkryté. Hrozí výbuch a znehodnotenie produktu a riadu. Preto, ak si všimnete, že sa objem vody znížil, budete musieť do panvice pridať horúcu vodu, aby nedošlo k žiadnym teplotným rozdielom.
Vyvarené varené kondenzované mlieko vyberte z panvice a prirodzene schladte alebo pod tečúcou studenou vodou. Banka môže byť následne otvorená a použitá na určený účel.
3
Ako variť kondenzované mlieko v pomalom hrnci.
Analogicky s procesom varenia kondenzovaného mlieka na panvici odstráňte štítok z plechovky pred začiatkom. Na dno hrnca s kockou položte silikónovú podložku alebo obyčajnú malú kuchynskú utierku. Položte nádobu do valca a naplňte misku vodou s objemom 3 až 3, 5 litra, aby voda kondenzované mlieko pokryla okrajom. Potom nastavte režim na „Para“ alebo „Varenie“. Akonáhle sa voda uvarí, uveďte multicooker do režimu „Hasenie“ a varte 2-3 hodiny pod uzatvoreným vekom, v závislosti od požadovanej konzistencie hotového výrobku.
Po uplynutí času vypustite vodu z misky, vyberte nádobu a pred otvorením ju vychladnite.