Chrumkavá, svieža, voňavá kapusta, solená jablkami, bude skvelým doplnkom každého stola. Toto je predjedlo na mäso a šalát na zeleninové jedlá a iba chutné letné jedlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 vidlice čerstvej kapusty;
- - 2-3 jablká;
- - 1 mrkva;
- - 1, 5 litra vody;
- - 4 lyžice soľ;
- - 9 lyžíc cukor;
- - 1 polievková lyžica slnečnicový olej;
- - 1 polievková lyžica.Luxus;
- - korenie, bobkový list.
Návod na použitie
1
Opatrne očistite kapustu zhora a poškodené listy. Opláchnite pod tečúcou vodou, mierne osušte utierkou. Pomocou ostrého noža nasekajte vidlice tenkými prúžkami. Môžete sa uchýliť k použitiu špeciálneho nástroja na drvenie kapusty. V prípade potreby sa kapusta môže nakrájať na veľké kúsky, pričom sa vidlice rozdelia na niekoľko častí. To však mierne predĺži čas solenia občerstvenia. Pripravenú kapustu vložte do veľkej misky.
2
Mrkvu dôkladne umyte, ošúpajte a nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké kruhy. Uvoľnite jablká z jadra a nakrájajte na tenké plátky.
3
Pripravte výplň. Varte vodu vo veľkej panvici a pridajte k nej niekoľko listov petržlenu a 15-20 hrášku čierneho korenia. Potom do vývaru vložte soľ, cukor, maslo a ocot. Je dôležité, aby ocot bol deväť percent. Vyskúšajte uhorku podľa chuti. Možno budete musieť pridať nejaké korenie alebo naopak, zriediť ho vodou.
4
Kombinujte kapustu s mrkvou a jablkami. Pripravenú zeleninu umiestnite do pohárov alebo iných nádob s vekom. Kapusta sa naplní horúcou soľankou a nechá sa niekoľko hodín v miestnosti, kým sa tekutina nevychladne.
5
Misky uzavrite solenými vekom kapusty a chladte. Po 2-3 dňoch vyskúšajte výsledné desiatu. Správne nasolená kapusta by mala chrumkavo chrupať na zuby a vyplniť miestnosť chuťou.
Venujte pozornosť
Jablká dodávajú kapuste špecifickú krízu a jemnú korenistú arómu. Ak nechcete, aby sa plátky ovocia zmiešali s kapustou, opatrne položte pripravené jablká na dno misiek, v ktorých sa bude soliť kapusta. Dajte kapusta s mrkvou na vrch a potom naplňte soľankou.
Užitočné rady
Aby bolo jedlo chutné a nie kyslé, je veľmi dôležité, aby sa všetky jedlá, v ktorých sa pripraví solená kapusta, dôkladne umyli. Ruky, stôl a samotná zelenina sa musia veľmi dobre umyť a až potom sa začne proces varenia.
Súvisiaci článok
Aký mesiac osoliť kapustu na zimu