Jednou z najobľúbenejších omáčok na našom stole je majonéza. Sú ochutené šalátmi, ktoré sa používajú pri pečení pokrmov, ako aj vedľa príloh a sendvičov. Klasická majonéza je vysoko kalorická, ale zvládnete ju.
Vyberte si recept
Obsah tuku v klasickej majonéze je asi 70% a obsah kalórií je 600 až 700 kcal. Ten, kto sleduje jeho postavu, si nemôže dovoliť jesť takýto produkt. Aby sa nestratili zákazníci, výrobcovia majonézy začali vyrábať omáčky s hmotnostným podielom tuku 10 - 30% a obsahom kalórií 100 - 250 kcal. Kvalita a chuť majonézy bohužiaľ často trpia. Aby ste tomu zabránili, ponúkame vám 2 jednoduché spôsoby, ako znížiť obsah kalórií a tukov v majonéze bez toho, aby došlo k poškodeniu zdravia.
- Použite mlieko s obsahom tuku 0, 5 - 1, 5%. Do hlbokej misky vložte 2-3 lyžice klasickej majonézy a pridajte im toľko mlieka. Dobre premiešajte. Kalorický obsah majonézy sa tak zníži dvakrát. Omáčka sa stane tekutejšou a jemnejšou. Pri obliekaní šalátov bude jedlo rýchlejšie nasýtené majonézou a na dosiahnutie požadovanej konzistencie a výživy bude potrebné menej omáčky.
- Majonézu zmiešajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku (obsah tuku by nemal prekročiť 15%) v pomere 1: 1. Chuť omáčky bude svieža a mliečnejšia. Obsah kalórií sa zníži asi o tretinu. Táto možnosť je ideálna na pečenie mäsa a zeleniny.