Zrazy sú kotlety s náplňou. Môžete urobiť zrazy najrozmanitejšími - zemiaky, zelenina, mäso s rôznymi možnosťami náplne. Najobľúbenejšie sú plnené hríbmi, cibuľou a vajcami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - mleté mäso - 500 g v klasickom recepte používa hovädzie mäso, ale môžete si zobrať akékoľvek
- - surové vajce - 1 ks.
- - mlieko - 100 ml
- - malý kúsok bochníka - 1 ks.
- - strúhanka na rezanie
- - nejaký olej na vyprážanie
- - varené vajcia - 2 ks.
- - všetky huby, ktoré sa vám najviac páčia - 200 g sa môže používať ako mrazené, tak čerstvé
- - cibuľa - 1 ks.
- - soľ, korenie
Návod na použitie
1
Aby ste sa zbláznili, musíte najprv pripraviť náplň. Olúpame a jemne nasekáme cibuľu, podľa potreby rozmrazíme huby a nakrájame na malé kúsky. Cibuľa sa smaží na predhriatej panvici s maslom, kým nie je mäkká, položená na tanier.
2
Huby sa smažia na tej istej panvici asi 5 minút. Varené vajcia sa jemne nasekajú. Všetky zložky náplne premiešajte, osolte a korením. Ak je to potrebné, nasekané greeny sa pridajú k plnke alebo sa cibuľa nahradí zelenou.
3
Potom začnite variť mleté mäso. Za týmto účelom sa plátok bochníka rozpadne na misku, naplní sa mliekom a nechá sa 10 - 15 minút. V dôsledku toho by ste mali dostať chlebovú kašu. Do tej istej misky sa pridá plnené surové vajíčko. Všetko dôkladne premiešajte rukami, soľou a korením - predchádzajúce mäso by malo byť jednotné.
4
Po príprave všetkých zložiek misky môžete pristúpiť priamo k príprave zrazu. Urobte si malý bochník mletého mäsa, vložte malé polevy dovnútra, nie viac ako dve čajové lyžičky. Náplň sa uzavrie mletým mäsom, pripraví sa a rozdrví sa na drobky.
5
Zrazy sú vyprážané, až kým sa na strednom ohni nevytvorí zlatá kôra. Pre lepšie vyprážanie je potrebné koláče otáčať častejšie. Varené zrazy sa musia podávať až do vychladnutia.