Mnoho žien v domácnosti si oddáva milovaných s vynikajúcimi pochúťkami a čerstvými domácimi koláčmi, ktoré odhaľujú skutočné zázraky kulinárskeho umenia. A najčastejšími hosťami v dome sú jemné a drobivé sušienky. Ako základ pre domáce sušienky si môžete vziať sušienky, krehké pečivo, tvaroh, kyslou smotanu alebo akékoľvek iné cesto a podľa potreby do neho pridať rôzne aromatické korenie, orechy, hrozienka, obilniny alebo kandizované ovocie.
Vyberte si recept
Veľmi ľahké receptovať cookies založené na krehkom pečive. Zoznam prísad pre tento druh pečenia je spravidla pomerne tradičný: múka, cukor, maslo a soľ. Na vytvorenie jednoduchého súboru cookie budete potrebovať:
- 180 g masla;
- 0, 5 šálky cukru;
- 2 šálky múky;
- 1/4 lyžičky soľ.
V prípade akýchkoľvek sušienok vyrobených na báze piesku by sa maslo malo vopred roztaviť a nechať mierne vychladnúť.
Porazte maslo s cukrom, postupne pridajte preosiaty prášok a soľ. Potom sa výsledná hmota rozvinie a pečene sa získa požadovaný tvar pomocou rôznych obrysov vo forme bobúľ, zvierat alebo geometrických tvarov. Aby cookies fungovali, varte ich v predhriatej rúre na 180 ° C nie dlhšie ako 5-7 minút. Do svojho vkusu môžete zaradiť mak, sezamové semienko, vanilku alebo akékoľvek iné korenie.
Ak sa chcete liečiť syrovými sušienkami, budete potrebovať:
- 150 g zmäkčeného oleja;
- 150-200 g tvrdého syra;
- 200 g múky;
- soľ a korenie podľa chuti.
Uvedené zložky sa navzájom zmiešajú a hotová hmota sa vloží na pol hodiny do chladničky. Potom cesto rozvaľkajte a odrežte z neho formy. Pečte do zlatého jantáru a pre bohatšiu chuť posypte hotový výrobok strúhaným syrom.
Súbory cookie možno pripraviť aj z cesta, ktorého hlavnými zložkami sú kyslá smotana alebo tvaroh. Navyše sa do takýchto receptov často pridáva sóda alebo prášok do pečiva, aby sa získalo ľahké cesto, trochu ako obláčky. Voňavé a ľahké kalórie získavate cookies, ktorých receptúra obsahuje tieto zložky:
- 200 g jemnozrnného tvarohu (lepšie - 5%);
- 150 g margarínu (môže byť olej);
- 230 g múky;
- 2 lyžice. l. mlieko;
- ½ lyžičky hasená sóda;
- cukor - na prášok;
- jedno vajce - na mazanie.
Jemne nasekaný margarín s tvarohom a trochu "dýchajte". Potom sa pridá preosiata múka, mlieko a kalená sóda.
Sódu je možné pripraviť nielen octom, ale tiež kefírom, fermentovaným pečeným mliekom alebo malým množstvom kyslej smotany.
Z výsledného cesta vytvorte jednu klobásu a potom ju nakrájajte na kúsky a stlačte, ako keby tvorila kruh s priemerom asi dva centimetre. Rozvaľkané cesto posypeme cukrom a po zvlnení raz posypeme cukrom. Potom sa zase otočte - dostanete malý trojuholník a štetec rozbitým vajíčkom.
Podľa potreby môžete výsledné sušienky posypať cukrom, ako aj škoricou alebo vanilkou, ktoré dobre fungujú so základňou tvarohu. Tvarohové sušienky varte v rúre pri 175 ° C asi 15 minút (kým sa neobjaví jemná zlatá kôra).
Domácu pečeň možno variť aj na uhorkovej uhorke. Pre tento recept budete potrebovať:
- 1 šálka soľanky;
- 0, 5 šálky slnečnicového oleja;
- 1 pohár cukru;
- 3-4 poháre múky;
- o niečo menej TSP hasená sóda.
Zmiešajte ingrediencie uvedené v recepte v hlbokej šálke a výsledné cesto rozotrite na plech na pečenie v malých dávkach (po asi 2 cm) pomocou lyžice. Cookies by sa mali pečiť pri 180 ° C približne 20 minút.