Kombinácia šampiňónov a kuracieho mäsa je veľmi dobrá na prípravu rôznych občerstvení. Doplňte ho ďalšími ingredienciami a dostanete perfektné sviatočné jedlo. Skúste do tohto dua pridať plátky exotického ananásu alebo do šťavy a pikantnosti pridajte zrelé paradajky a pikantnú syrovú smotanu.
Vyberte si recept
Lahodný kurací šalát s hubami
zloženie:
- 500 g filé z kuracieho prsia;
- 150 g stredných šampiňónov;
- 150 g konzervovaného ananásu (bez tekutiny);
- 3 listy zeleného šalátu;
- soľ;
Pre omáčku:
- 3 polievkové lyžice majonézy;
- 1 šálka 2% prírodného jogurtu (125 g);
- 4 lyžice suché biele víno;
- 1 polievková lyžica Ruská horčica.
Namiesto čerstvých šampiňónov si môžete vziať nakladané alebo solené huby a dôkladne ich opláchnuť pod tečúcou vodou.
Listy zeleného šalátu umyte a jemne ich osušte papierovou utierkou. Dajte pozor, aby ste ich nepoškodili. Kuracie filé a huby uvarte do slanej vody v rôznych nádobách, zložte do cedníka a ochlaďte. Nakrájajte biele mäso na úzke prúžky, šampiňóny na krásne pozdĺžne plátky. Ananás mele v trojuholníkových rezoch.
Listy šalátu zakryte hlbokou sklenenou miskou. Urobte omáčku so zmesou majonézy, jogurtu, horčice a vína. Porazte šľahačkou, ochutte predtým pripravené ingrediencie snackovej misky a premiešajte. Nechajte huby a kurací šalát namočiť 1-2 hodiny do chladničky a podávajte.
Výborný chutný kurací a šampiňónový šalát
zloženie:
- polovica kurčaťa (600 - 700 g);
- 350 g šampiňónov;
- 400 g paradajok;
- 1 cibuľa;
- 200 g tvrdého syra zo smotanového syra (orech, tilsiter atď.);
- 3 strúčiky cesnaku;
- 4-5 polievkových lyžíc majonézy;
- 30 g kôpru;
- soľ;
- rastlinný olej.
Tento šalát potrebuje šťavnaté, sladké paradajky, ako napríklad Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand alebo Cherry.
Kuracie mäso varte tak, že ho na 35 až 40 minút ponoríte do vriacej slanej vody na miernom ohni. Vyberte polovicu jatočného tela z vývaru, mäso oddeľte od kostí a jemne nasekajte. Vložte huby na panvicu, nalejte vodu, privarte a varte huby po dobu 20 minút. Nakrájajte na malé kúsky a opečte v rastlinnom oleji spolu s nakrájanou cibuľou.
Paradajky nakrájajte na hrubé kruhy a položte ich blízko seba do guľatej alebo oválnej šalátovej misy s rovným dnom a vysokými stranami. Na vrch roztiahnite kurča a huby. Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle, zmiešajte ho s rozdrveným cesnakom a majonézou, hnette do hladka a rovnomerne rozotrite na hríbiky. Šalát posypeme nasekaným kôprom a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín alebo lepšie v noci, aby bol dobre trvať. Misky prikryte alebo pritiahnite lepiacu fóliu, aby misa neabsorbovala pachy iných potravín.
Súvisiaci článok
Kuracie guláš