Sóda, ktorá sa objavila na začiatku 19. storočia, nie je nič iné ako obyčajná minerálna voda, ale s jej zložením. Používa sa na prípravu veľkého množstva koktailov vrátane alkoholu a na pitie v čistej forme.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- V prípade sódy čučoriedok:
- voda - 2 lyžice;
- čučoriedky - 2 lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- 1 limetová šťava;
- minerálna voda;
- ľad.
- Pre domácu sódu:
- voda;
- suché droždie - 1/8 lyžičky;
- cukor - 2 1/4 lyžice;
- aróma - 1 polievková lyžica.
- Pre zázvorovú sódu:
- voda - 3 lyžice;
- cukor - 2 lyžice;
- citrónová tráva - 1 stopka;
- zázvor - 90 g;
- šťava z 1 citróna;
- vanilka - 1/4 lyžičky;
- minerálna voda.
Návod na použitie
1
Blueberry sóda
Na panvicu strednej veľkosti nalejte dve poháre vody a vložte asi dve poháre umytých a sušených čučoriedok. Dajte hrniec na mierne teplo a nechajte tekutinu prevariť. Potom znížte teplo a duste po dobu 15 minút. Vyberte panvicu z horúcej zmesi a pretlačte zmes cez cedník a fáč. Ochladí sa 15 minút. Napnutá čučoriedková šťava sa zmieša so pohárom cukru a limetovej šťavy. Zahrejte na miernu teplotu a za stáleho miešania varte, kým sa cukor úplne neroztopí. Priveďte do varu a varte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla, nalejte do sklenenej nádoby a vyberte, aby vychladla v chladničke. Pred použitím skombinujte 1/4 šálky pripravenej tekutiny s 1 šálkou minerálnej vody. Podávame s ľadom.
2
Domáca sóda
Suché droždie rozpustite v malom množstve teplej vody a nechajte pôsobiť 5 minút. Medzitým zmiešajte cukor, príchuť, zriedené droždie a dostatok vody. Porazte dve minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nalejte zmes do 2 dvojlitrových pohárov, zatvorte ich a nechajte vylúhovať 4-6 dní.
Na prípravu jedálničiek namiesto špecifikovaného množstva cukru vložte 5 lyžíc. cukor a náhrada cukru ekvivalentná dvom skutočným pohárom.
3
Zázvorová sóda
Na panvici strednej veľkosti nalejte vodu, skombinujte ju s cukrom. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte citrónovú trávu, zázvor, citrónovú šťavu a vanilku. Varte na vysokej teplote, potom znížte teplotu a duste asi 20 minút. Odstráňte z tepla a nechajte výslednú zmes vylúhovať cez noc. Nasledujúci deň prepadnite sitom. Pred použitím premiešajte zázvorový sirup s minerálnou vodou v pomere 1: 1 pomocou chladenej trepačky.