Kalifornia rolky sú jedným z najpopulárnejších japonských jedál. Najčastejšie sa varia s krabím mäsom a v lacnejšej verzii - s krabími tyčinkami. Do tejto rolky však môžete pridať lososa, ak si budete priať.
Vyberte si recept
Roll s lososom a avokádom
Budete potrebovať:
- 250 g guľatá zŕn pre sushi;
- štipku soli;
- 1 polievková lyžica cukor;
- 3 polievkové lyžice ryžový ocot;
- 30 g sezamových semien;
- 1 zrelé avokádo;
- 200 g čerstvého chladeného lososa;
- sójová omáčka;
- wasabi;
- 3 listy lisovanej morskej riasy.
Začnite variť so sushi ryžou. Osobitnú pozornosť venujte tejto etape, pretože správne uvarená ryža je hlavnou podmienkou chutných roliek. Ryža v 5 - 6 vodách. Preneste ju na panvicu a naplňte ju vodou tak, aby pokrývala obilie dvoma prstami. Ryžu uveďte do varu, znížte teplo a duste bez miešania počas 20 minút. V prípade potreby môžete počas varenia pridať vodu. Zálievajte ryžu osobitne. Zahrejte ryžový ocot, zmiešajte ho so soľou a cukrom a pridajte túto zmes k hotovej horúcej ryži.
Ak máte radi sladkú ryžu, pridajte ďalšiu 1 lyžičku. granulovaný cukor do zálievky.
Losos nakrájajte na prúžky. Olúpte avokádo a nasekajte ho na prúžky. Začnite vyrábať rožky stále teplej ryže. Zabalte sushi rohož do lepiacej fólie a položte na ňu hárok nori. Rajčinu rozprestrite po nori, ponechajte 0, 5 cm od dlhého okraja, aby ste zvitok prilepili. Znížte nori ryžu. Plátky avokáda a lososa vložte do stredu do jednej línie. Zložte zvitok, potom zvlhčite voľný okraj vodou a použite na prilepenie zvitku. Role v sezamových semenách. Nakrájajte na 8 kusov. Rolky s trochou wasabi a sójovej omáčky podávajte v samostatnej miske.