Príprava zdravých raňajok pre veľkú, aktívnu rodinu nie je vždy ľahká. Najmä ak je veľa náročných jedákov, ale nie dosť času. Raňajky sú však jedným z najdôležitejších jedál. Celý deň dáva „štart“. Tento problém môžete vyriešiť, ak sa uchýlite k niektorým osvedčeným receptom a prinesiete im individuálne preferencie.
Vyberte si recept
Vyvážené raňajky by mali vašej domácnosti dodať toľko energie, že postačuje na celú prvú polovicu dňa. Dobré raňajky nielen podporujú fyzické zdravie, ale tiež podporujú emocionálnu stabilitu a duševnú aktivitu. V ideálnom prípade by mala obsahovať veľa vlákniny, určité množstvo bielkovín, trochu cukru a „dobrý“ tuk. Všetky vedomosti o zdravých a zdravých potravinách sú však zbytočné, ak nedokážete presvedčiť svoju rodinu, aby ich dokonca vyskúšala.
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako nakŕmiť aj tých, ktorí sú vždy neskoro, je pripraviť smoothie. Deti radi pijú kokteily slamy a dospelí, ktorí vždy hovoria, že ráno nemôžu jesť, môžu byť ľahko presvedčení, že ide o nápoj, nie o jedlo. Takéto raňajky budú vhodné najmä v horúcich dňoch, keď mnohí nechcú nič horúce a uspokojujúce. Pre smoothie stačí zmiešať hustý jogurt s kúskami ovocia alebo zeleniny, podľa potreby ochutiť cukrom, medom, korením a podľa potreby pridať do nápoja pre športové účely niekoľko polievkových lyží bielkovinového prášku. Ak pridáte pár lyžičiek aromatického kakaového prášku a pokropíte povrch čokoládovými lupienkami, môžete presvedčiť sladkého zubu, aby prehltol také raňajky.
Tu je recept na jednoduchý a chutný kokteil v staromódnom štýle. Na jednu porciu budete potrebovať:
- ¼ šálka vločiek Hercules;
- ½ pohára hustý jogurt;
- 1 olúpaný banán;
- ½ šálky mlieka;
- 2 čajové lyžičky medu;
- ground čajová lyžička mletej škorice.
Banány sa musia krájať na kúsky a spolu so zvyškom ingrediencií vložiť do mixéra. Všetko premiešajte strednou rýchlosťou, nalejte do pohára, prípadne pridajte ľad a podávajte.
Nie je potrebné vymýšľať niečo radikálne nové. Pre tých, v ktorých plese „konzervatívci“ vedú, môže prísť „zamatová“ revolúcia, počas ktorej sa škodlivé zložky v obvyklých raňajkách postupne nahrádzajú novými zdravými. Napríklad francúzsky toast s vysokým obsahom kalórií a tukov sa môže variť tak, aby sa z neho stalo zdravé jedlo. Vezmite štyri porcie:
- 8 vaječných bielkov;
- ¼ šálka pomarančovej šťavy;
- 1 čajová lyžička škorice;
- 4 plátky celozrnného chleba;
- trocha masla;
- 2 polievkové lyžice javorového sirupu;
- 1 šálka čerstvých bobúľ (maliny, čučoriedky, černice).
V širokej plytkej miske rozotrite vaječné bielo s pomarančovým džúsom a škoricou. Plátky chleba namočte tak, aby boli nasýtené na všetkých stranách. Panvicu zohrejte, ľahko ju naolejujte a položte na ňu chlieb. Nalejte zvyšnú zmes vajec. Vyprážajte 2-3 minúty, v závislosti od hrúbky plátkov, potom otočte a smažte asi minútu. Podávame s javorovým sirupom a ozdobte bobuľami.
Vymieňajte celé vajcia v omelete za veveričky, do tejto misky pridajte viac zeleniny, nie mastnú slaninu alebo klobásy, nahraďte biely chlieb v sendvičoch a sendvičoch celozrnným zrnom, cukor v ovsenej kaši a nápoje môžete nahradiť medom alebo mletou škoricou, časť bielej múky v palacinkách - raž, pohánka alebo ovsená múka a otruby a tukový tvaroh v palacinkách a tvarohoch s nízkym obsahom tuku a pravidelných raňajkách sa stanú zdravšími.
Tí, ktorí potrebujú ráno nakŕmiť milovanú, ale hladnú mužov, mladých mužov a chlapcov, sa budú tešiť z rôznych frít - výdatných talianskych omeliet s rôznymi náplňami. Tu je recept na jedno z týchto jedál bohatý na zdravé nenasýtené tuky. Budete potrebovať:
- 6 veľkých kuracích vajec;
- 1 avokádo;
- 1 hlava cibule;
- 1 paprika;
- 1 šálka nakrájaných konzervovaných paradajok;
- olivový olej;
- soľ a čerstvo zomleté čierne korenie.
Olúpeme a nakrájame cibuľu na malú kocku. Na korení nakrájajte stonku, odstráňte semená a priečky a dužinu nakrájajte na prúžky. Avokádo rezané na polovicu. Vyberte kosť a rezte dužinu na kocky. Ľahko porazte vajcia vidličkou so štipkou soli. Na panvici s hlbokým vyprážaním zahrejte trochu olivového oleja a cibuľu smažte, kým nie je priehľadná. Pridajte papriku, paradajky a avokádo. Nalejte vaječnú hmotu, premiešajte a varte na miernom ohni, okraje mierne nadvihnite. Keď sa spodná časť „chytí“, otočte ju a varte ďalšiu minútu. Nakrájajte na štyri porcie a podávajte s celozrnným chlebom.