Ak chcete prekvapiť hostí a rodinu originálnym a štýlovým usporiadaním slávnostného stola, môžete v chlade z ľadu servírovať studené občerstvenie, dezerty alebo nápoje. Ľadové vázy, taniere alebo poháre zdobené elegantným dekorom nielenže servírujú jedlo príjemnej chladu, ale tiež nezmazateľne pôsobia na všetkých prítomných.
Vyberte si recept
Tradícia prestierania stolov s ľadovým riadom nie je nová: v dávnych dobách v Rusku počas veľkých sviatkov slúžili jeliedovi jeseterovi a položili ho na tácky na ľad zdobené zložitými rezbami. V súčasnosti množstvo veľkých európskych reštaurácií pripravuje módu pre jedlá vyrobené z ľadu a používa také neobvyklé prestieranie nielen na vianočné a novoročné oslavy, ale aj v horúcom období.
Ako ozdobiť misky vyrobené z ľadu
Výzdoba z čerstvých kvetov, listov, bobúľ alebo plátkov svetlého ovocia dáva ľadovým jedlám osobitnú krásu a originalitu. Je dôležité si uvedomiť, že na podávanie jedál sú vhodné iba netoxické rastliny: jedlé bobule, okvetné lístky ruží, kvety harmančeka, nasturtia, jazmín, púpava, listy bazalky, mäta, ďatelina atď. Výzdoba limetky, citróna a pomaranča, rovnomerne rezaná, vyzerá veľmi pekne. kruhy.
Prípravná fáza
Listy a kvety sa dôkladne umyjú tečúcou vodou, sušia sa, rozdelia sa na samostatné lístky alebo zostanú celé. Na spodok nádoby požadovaného tvaru sa naleje trochu prevarenej studenej vody a na jej povrch sa položí tenká vrstva ovocia, bobúľ, kvetov alebo listov.
Aby bola váza alebo doska trvanlivá a stála pri izbovej teplote, odporúča sa postupne zamrzať vodu: po zamrznutí vody na dne nádoby môžete pridať ďalšiu časť a ďalšie ozdobné prvky.