Hlavnými komponentmi pre výrobu domáceho likéru sú kvalitná vodka a dobrá káva. Obohaťte vôňou vanilky, pomarančovej alebo citrónovej šťavy, čerstvej alebo sušenej kôry. Upravte sladkosť a silu nápoja podľa chuti a pridajte cukrový sirup rôznych koncentrácií. Hotový kávový likér vo fľaši tesne uzatvorenej korkom môže byť uložený na dlhú dobu bez straty chuti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- kávový likér:
- mletá káva - 40 g;
- vodka - ½ litra;
- cukor - 150 g;
- voda - 1 šálka.
- Vanilkový aromatizovaný kávový likér:
- vanilkový tobolka - 1 kus;
- mletá káva - 50 g;
- vodka - 500 ml;
- cukor - 200 g;
- voda - 1 šálka.
- Kávový likér s pomarančovou arómou:
- kávové zrná - 50 g;
- cukor - 200 g;
- voda - 100 ml;
- šupka z dvoch pomarančov.
- Kávový likér koňak:
- koňak - 700 ml;
- kávové zrná - 50 g;
- voda - 3 poháre;
- citrónová šťava - 1 lyžica. l.
Návod na použitie
1
Kávový likér Vložte mletú kávu do Turka. Pridajte granulovaný cukor a premiešajte. Naplňte studenou vodou a položte na sporák. Zapnite oheň. Kým sa pripravuje káva, nejdú ďaleko. Nápoj vrie nadýchaným klobúkom, stráca arómy, rozliaty a popáleniny. Kávu priveďte do varu a vypnite plyn. Turek prikryte podšálkou a nechajte ju na kuchynskom stole, nechajte ju variť najmenej 24 hodín. Kávu prefiltrujte cez tenkú fazuľu, pridajte vodku a nalejte likér do litrovej fľaše. Korok pevne a čistite na tmavom mieste. Tekutina by sa mala podávať infúziou, čím dlhšie, tým lepšie, ale nie menej ako mesiac.
2
Káva s likérom s vanilkovou príchuťou Vystrihnite vanilkové bôby. Zoškrabte semená, nebudú potrebné. Otvorte fľašu vodky a vložte do nej vanilku. Fľašu uzavrite zátkou a nechajte ju uvariť týždeň, pripravte kávu s cukrom a vychladnite. Preceďte cez jemné sito. Zmiešajte kávu a vodku, nezabudnite z nej odstrániť vanilkový struk. Fľašu pevne uzavrite a pár mesiacov odložte.
3
Pomarančovo-aromatizovaný kávový likér Pečené kávové zrná v panvici. Potom ich jemne rozdrvte v mlynčeku na kávu. Jemne nasekajte čerstvú šupku dvoch pomarančov. Môžete si vziať ďalší kúsok citrónovej kôry. Ak používate sušenú šupku, pomelú sa na kávové zrná v mlynčeku na kávu. Nalejte mletú kávu a šupku s vodkou, fľašu pevne uzavrite a nechajte mesiac variť. Zmes preceďte a varte cukrový sirup. Ochlaďte a zmiešajte s napnutou tekutinou. Stratiť. Tento likér je vhodný na pridanie do čerstvo uvarenej kávy.
4
Kávové likéry z koňaku Pečené a mleté kávové zrná. Varte silnú kávu v jednej pohári vody. Zakryte Turkom tanierom a nechajte ho niekoľko hodín variť. Kmeň: Do vedra nalejte dve poháre vody. Priveďte do varu a pridajte granulovaný cukor. Zamiešajte lyžičkou a znížte teplo. Varte, neustále odstraňujte penu, až kým sa prestane tvoriť. Nechajte sirup úplne vychladnúť. Zmiešajte studený sirup, uvarenú a napnutú kávu a brandy. Nalejte do citrónovej šťavy. Tekutinu premiešajte. Fľašu pevne uzavrite. Trvajte na tom, dva mesiace.
Súvisiaci článok
Ako vyrobiť likér doma