Nakúpené čipy, pokiaľ všetci vieme, nie sú celkom užitočným produktom. Ale ak ste stále fanúšikom alebo obdivovateľom tohto chutného jedla, je lepšie variť ich doma. Domáce hranolky si zachovávajú chuť zemiakov a sú omnoho zdravšie ako výrobky nakupované v obchode. Okrem toho je v nich minimalizovaná prítomnosť oleja, čo sa dá tiež bezpečne zapísať do výhod domáceho varenia.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 1. Zemiaky 2 ks.
- 2. Múka pol pohára
- 3. Korenie (podľa chuti)
- 4. Soľ
- 5. Rastlinný olej (na vyprážanie)
- Na omáčke:
- 1. Kyslá smotana 2 lyžice.
- 2. Majonéza 1 lyžica.
- 3. 1 strúčik cesnaku
- 4. Citrónová šťava 1 lyžička.
- 5. Zelení (podľa chuti)
Návod na použitie
1
Zemiaky čistíme, nakrájame na kruhy veľmi, veľmi tenko, až do priesvitnosti. Šírka by nemala byť väčšia ako 2 mm. Zvyčajne sa to robí na strúhadle, rýchlejšie, ale dá sa to urobiť aj ručne. Zemiaky vyžadujú približne 2 veľké hľuzy alebo 5 malých hľúz. Závisí to od toho, koľko potrebujete.
2
Berieme čisté celofánové vrece a dáme tam pol pohára múky. Tam pridáme korenie, ktoré sa vám páči. Korenie je dobré pre kuracie mäso alebo pizzu. Podľa chuti pridajte soľ. Vrecko uzavrite a dobre premiešajte. Zemiaky sa môžu zlepiť dokopy, takže ich musíte oddeliť a znova premiešať.
3
Zohrejeme panvicu, pridáme olej (nezaberie to príliš veľa, len aby čipy nehoreli). Štiepky sme vložili do predhriatej panvice, smažte do zhnednutia a otočte. Je potrebné zabezpečiť, aby nedošlo k spáleniu a pridaniu oleja.
4
Každú porciu hotových triesok rozložíme na obrúsku tak, aby olej stekal a triesky boli mierne vysušené. Dali sme naň ďalšiu obrúsku a novú časť čipov a tak ďalej.
5
Pre omáčku, zmiešajte 2 lyžice. kyslá smotana, 1 lyžica majonéza, 1 rozdrvená strúčik cesnaku na cesnakovom stláčači, 1 lyžička vylisovaná citrón a sušené alebo čerstvé bylinky (vhodný kôpr alebo petržlen). Podávame vychladené s omáčkou.