Podľa nášho zvyčajného chápania je koláč taký sladký, chutný, majstrovský kúsok kulinárskej dokonalosti. Mnohí však začali cítiť potrebu sledovať svoju váhu. Keď počítame kalórie, ľudia sa vzdajú sladkostí. Sendvičový koláč je čerstvý vynález pri varení, v ktorom sa kombinujú krásne a zdravé výrobky. Fantázia je tak vynaliezavá, objavuje sa veľa originálnych receptov, jeden z nich je ponúkaný tu. Varenie tohto koláča nie je doma ťažké, vyskúšajte ho, oceníte a prekvapíte svojich priateľov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 12 porcií:
- pšeničný chlieb 1 kotúč
- kuracie filé 350 g
- Kuracie vývar 1 šálka
- strúhaný syr 200 g
- smotanové maslo 60 g
- pšeničná múka 1 čajová lyžička
- zelený špargľa, v konzervách 200 g
- majonéza 2 lyžice. lyžice
- - strúčik cesnaku 1
- - soľ, mleté korenie, čierna a červená paprika, greeny
Návod na použitie
1
Varte kuracie filé v malom množstve vody, vývar by mal byť nasýtený. Vyrábame omáčku: múku vysušte na panvici, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu a postupne pridajte vývar. Omáčka by mala byť homogénna konzistencia bez hrudiek. Pridajte trochu masla, nechajte asi 10 minút. Varené kuracie filé, nakrájané na malé kúsky, soľ, korenie. Aby kurča nebolo suché, nakrájané kúsky vložte do misky, ktorá nie je na vysokej miske, nalejeme omáčku a zahrejeme ju.
2
Nastrúhame tvrdý syr a spolu s majonézou bijeme do hladka. Jedna tretina hmoty je zmiešaná s bylinkami a jemne nasekaným cesnakom. Zelení si môžete vybrať, ktoré chcete, podľa chuti. Vhodný kôpr, petržlen. Zeleninu môžete posypať citrónovou šťavou, chuť bude výraznejšia. Jedna časť s greeny bude ako samostatná vrstva, ďalšie dve časti sa pridajú do kuracej vrstvy.
3
Chlieb nakrájajte na kôru, nakrájajte na päť vrstiev rovnakej hrúbky. Chlieb by nemal byť mäkký, mal by mať tvar. Nerobíme hlboké rezy na každej vrstve. Tieto kusy sa naplnia šťavou, koláč bude šťavnatý, nie suchý. Namažte spodnú vrstvu syrom bez zelenia, naložte na ňu polovicu kuracej výplne. Potom sme sa striedali, do druhej vrstvy sme dali konzervovaný špargľa. Treťou vrstvou je syrová hmota roztiahnutá bylinkami a cesnakom. Štvrtá vrstva je, rovnako ako prvá, naplnená syrovou hmotou s kuracími plnkami. Najlepšie s vrstvou chleba.
4
Pripravený koláč z miešaného koláča zabaľte, zabalte ho do lepiacej fólie, vložte ho pod tlak a nechajte ho chladiť pri teplote +6 stupňov v chladničke približne jednu hodinu. Všetky vrstvy koláča pod filmom sú teda impregnované a získavajú pikantnú chuť a arómu. Zaťaženie, ktoré sa umiestni na polotovar, pritlačí všetky vrstvy k sebe. Koláč je dobre nakrájaný na kúsky.
5
Potom koláč uvoľníme z lepiacej fólie a zariadime, namastíme syrovú hmotu zo všetkých strán, posypeme paprikou a bylinkami. Koláč je pripravený! Veľmi chutné, vyzerá veľmi pôsobivo a čo je najdôležitejšie, tento koláč obsahuje ľahké a zdravé výrobky. Celé varenie trvá asi 2 hodiny. Rozpoznanie od priateľov je bezpečné a môžete prísť s niekoľkými ďalšími možnosťami.
Venujte pozornosť
Vrstvy chleba by mali byť hladké, asi 1-1, 5 cm, preto je lepší nôž so širokou čepeľou, dobre nabrúsený. Ako útlak môžete použiť rovnú dosku, položiť ju na tortu a navrch položiť pohár vody.
Užitočné rady
Pri príprave vrstvy syra môžete navyše pridať varené vajce, nastrúhané, mierne solené. Pridaním vajíčka získa vrstva jemnejšiu a bohatšiu chuť.