Používanie zastaraných vajíčok má pre telo nepríjemné následky, ktoré niekedy vedú k hospitalizácii. Preto stojí za to vedieť o jednoduchých spôsoboch kontroly čerstvosti vajec. Existuje ich niekoľko, všetky sú celkom jednoduché.
Vyberte si recept
Skúška na vodu
Na tento test budete potrebovať hlbokú misku, vodu a jedno vajce. Ak chcete zistiť, či je čerstvá alebo nie, musíte do nej naplniť misku vodou a opatrne do nej umiestniť vajíčko. Čerstvé okamžite klesá na dno a bude ležať na svojej strane. Stáva sa to preto, že vzduchové bunky vo vajci sú extrémne malé.
Vajce, ktoré nie je čerstvé, začne vznášať alebo „stáť“ na dne misy vo zvislej polohe. Široká strana vajca bude bližšie k povrchu, užšia - smerom dole.
Vajce, ktoré je úplne vznášajúce sa vo vode a nedotýka sa dna misky, môže byť ihneď vyhodené, pretože je pravdepodobnejšie, že bude poškodené.
Kontrola typu žĺtka
V takom prípade potrebujete plochý tanier. Vajce sa musí zlomiť a vyhodnotiť. Žĺtok z čerstvého vajca má spravidla okrúhly a kompaktný vzhľad. Nachádza sa v strede vajíčka, pomerne vysoko. Proteín, ktorý ho obklopuje, by mal byť dostatočne silný a mal by byť v blízkosti žĺtka.
Menej čerstvé vajcia sa vyznačujú rozliatym plochým žĺtkom a tenkou tekutou bielkovinou, ktorá sa rozlieva po celej doske.
Kontrola svetla
Môžete tiež hodnotiť čerstvosť vajca vo svetle a vzhľade. Takže vo svetle lampy alebo slnka bude svietiť čerstvé vajíčko, objaví sa rozmaznané vajíčko s výpadkom prúdu. Čerstvé vajce má lesklú škrupinu, zastaralé vajíčko má matnú škrupinu.
Metóda overovania zvuku
Zvukom môžete určiť, aké čerstvé je vajce. Ak to chcete urobiť, mali by ste ho trochu potriasť a počúvať. Čerstvý vnútri nebude mať žiadne ozveny a vakilácie. Zastarané - obsah sa bude visieť a biť o steny. Takéto vajíčko možno bezpochyby okamžite vyhodiť.
značkovanie
Označovanie na vajciach bude tiež uvádzať stupeň čerstvosti produktu. Na konzumných vajciach položených najneskôr pred siedmimi dňami je nevyhnutne uvedený dátum. Na vajciach jedální, ktoré boli položené pred siedmimi až dvadsiatimi piatimi dňami, nie je uvedený žiadny dátum označovania a existujúce označenia sú vyfarbené modrou farbou.