Kvalita medu sa dnes, samozrejme, výrazne líši od medu, ktorý bol za starých čias. V súčasnosti je okolitá príroda a vzduch znečistený. Preto musíte kúpiť med od včelára, aby ste vedeli, v ktorej zóne sa včelár nachádza. Ak kupujete med na trhu alebo poctivo, nezabudnite požiadať o osvedčenie kvality, pretože riskujete, že si nekúpite lekársky med, ale práve naopak.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- mechanická ceruzka
- jód,
- mikroskopom.
Návod na použitie
1
Po prvé, musíte cítiť med, mal by mať príjemnú kvetinovú arómu, falošný med s pridaným cukrom nemá prakticky žiadnu vôňu.
2
Vezmite si mechanickú ceruzku (ktorá po navlhčení zafarbí na fialovú) a kvapku kvapky medu. Ak je med aspoň mierne zafarbený, zriedi sa vodou. Skutočný med by nemal byť zafarbený.
3
V mede by nemali byť včely ani kúsky vosku. Je to veľmi jednoduché skontrolovať: rozriediť v pohári teplej vody ½ čajovej lyžičky medu. Ak si všimnete tmavé častice, ktoré klesli alebo sa naopak vynorili, med je kontaminovaný.
4
Neopatrní včelári často pridávajú do medu škrob a vodu, čo je možné skontrolovať pomocou jódu. Zobrať trochu dna z dna plechovky a zriediť destilovanou vodou (trochu), pridať kvapku jódu do tohto roztoku. Ak roztok zafarbí na modro, znamená to, že med obsahuje škrob, takže je lepšie takýto med kúpiť.
5
Mikroskopom môžete zvážiť malú škvrnu medu, kryštály pravého medu majú tvar ihly alebo hviezdy. V prípade falšovaného medu majú kryštály pravidelné geometrické tvary alebo tvary blokov.
6
Zhromaždite lyžicu tekutého medu, zdvihnite a vypite med z lyžice. Skutočný med sa natiahne v nepretržitom prúde a med zriedený cukrovým sirupom kvapká po kvapkách.
Súvisiaci článok
Ako vyrobiť vanilkovú zmrzlinu